番茄蛋面，就是西红柿鸡蛋面条，对于吃面食的地区，可能并稀奇，但对于吃米的地区，可能就没有机会吃到了，而对于中部地区和北方地区的人来说，是能够经常吃到的。
而且，番茄蛋面，其做法很简单，可选择先把鸡蛋和番茄用油煎好，然后下面条，煮熟后，将番茄和鸡蛋，放入到面条中，也可以选择直接把面条煮熟，煮的过程中，将番茄和鸡蛋放进去，算是清水鸡蛋面条，前者更好吃，但后者热量更低、也更健康、营养吸收也会更好。
不过，你知道吗，这如此不起眼的番茄蛋面，竟然有超级多的营养：
首先，有面食的营养。
面食的营养不用多说，它是中国人的主食之一，含有蛋白质、碳水化合物，以及其他各种微量元素。
其次，有流食的好处。
一般提到流食就是说粥吗？其实不是的，面食虽然不是绝对意义上的流食，但它也基本上具备流食的一些特点和流食的好处，比如容易消化、比如不需要太费力的咀嚼，更是适合老年人。
再有，番茄的好处。
番茄是一种蔬菜，益处多多。
最后，鸡蛋的益处！
鸡蛋含有丰富蛋白质，以及其他各种微量元素、营养，而且是每天必须要摄入的。
综合来看，番茄蛋面，别看它毫不起眼，其实含有多种营养，对养生来说，是有一定帮助的，建议可以经常性食用。
