春天万物复苏之时，我们人体的各个器官也“苏醒”过来。
从立春开始，人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热，就慢慢散发出来，出现春燥，易出现急躁、上火等反应。
春分过后，气温会越来越暖和，天气也会越来越干燥，再加上春季阳气上升，如果控制不好，很容易形成可以燎原的“火”，使身体处于“干旱”状态，所以，春天也是最容易上火的季节。
此时，很多人会选择吃点去火药，赶快给身体降降火！
其实，此时，不建议立刻用药，一上火就乱用降火药，是最大的“灭火”禁忌。
预防春燥，不妨先吃点“去火菜”，给身体降火的同时，还有营养助力身体健康！
第一菜：豆芽
豆芽具有清热的功效，利于肝气疏通、健脾和胃。
绿豆芽有清热解毒，利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛的人群食用。
黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎，春天也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
推荐：胡萝卜炒豆芽
原料：豆芽、蒜、小葱、胡萝卜、食油、盐
做法：豆芽洗净沥干，开锅小火煸炒。待其微软，锅底无水时，盛出备用。胡萝卜切丝，小葱切段，蒜切片。开锅，小火，倒油，炒出蒜香。再倒入胡萝卜丝，翻炒，最后加入豆芽，适量盐继续翻炒。待豆瓣断生，下葱段炒匀后出锅。
第二菜：菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，是春天最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排出，促进人体新陈代谢，有助人体健康。
菠菜，对于口臭，大便干硬的上火症状，有较好的缓解作用，
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。
推荐吃法：菠菜拌藕片
原料：菠菜300克、藕300克、红葱头半个、黑木耳30克、花生（炒）15粒
调料：食盐3克、酱油3克、醋5克、豆豉辣酱8克、白糖3克、植物油适量
做法：备好所需食材，木耳用温水泡发；莲藕切片，与木耳分别焯水、过凉；菠菜洗净，用加了盐、油的开水焯水、过凉；洋葱洗净切丝，花生压碎备用；净锅入油，下入豆豉酱，小火煸出红油， 盛出放入一大碗中，加入其它调料调匀后倒在食材上，拌匀后撒上花生碎即可。
第三菜：蒲公英
春分时节，很多地方的人会在这一天出外踏青，采采野菜，感受下春天野外的蓬勃生机。
蒲公英，是春天里很受欢迎的小野菜，被称为“天然下伙草”，有很好的下火效果，并且，蒲公英有广谱杀菌的效果，被称为“天然的抗生素”。
蒲公英对于改善上火嗓子发炎、慢性咽炎、扁桃体炎等慢性炎症，都有很好的效果！
蒲公英入肝、胃二经，可保肝利胆，善清肝热、降胃火，烧心、胃胀痛、吐酸苦水、口臭、小便黄急躁易怒、口苦口干、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
所以，春分时节，采挖点蒲公英，吃新鲜的蒲公英叶，然后将蒲公英根茎炒制成蒲公英根茶，一年四季用来泡水喝，去火消炎，四季都受益！
推荐吃法：凉拌蒲公英
原料：新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥
做法：洗净的蒲公英叶焯水后，冷水冲凉；佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀，即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。
一：三花茶
金银花10克，菊花5克，茉莉花3克，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷泡10-15分钟即可，代茶频饮，可续水。
三花是指：金银花、菊花和茉莉花。
菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。
金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。
桂花性温、有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、养生润肺之功效，还能解除体内淤积的毒素，为肠胃来个开春“大扫除”。
这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。
二：蒲公英桂花绿茶
取蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g，做成蒲公英桂花绿茶包，每日取一包，泡水代茶饮，可续水！
蒲公英有“下火草”之称，去火效果佳，可降肝火，清胃火，还能对抗各种炎症！
春季正是喝绿茶的大好时节，绿茶，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，性凉，气味芳香，具有疏肝气，清肝热，降肝火，缓肝急，养肝血等功效。
桂花性温，香味清新迷人，令人精神舒畅，安心宁神，可以中和蒲公英和绿茶的寒性，使得这样搭配，不寒不燥，更适合长期饮用！
这款茶，香味清新，不仅可以去火防燥，还有助于身心的放松，可以让心情变得更美好！
三：沙参玉竹饮
取沙参5g、玉竹根5g、放入杯中，冲入开水浸泡20分钟，代茶饮即可，可续水！
中医认为，玉竹是一味养阴生津的良药。玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。而且玉竹中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。
沙参清热养阴，润肺止咳，用于胃热伤阴，津液不足的口渴、咽干等症！
沙参和玉竹，都是滋养生津之物，二者搭配在一起，泡杯茶饮，可预防春燥！
1、多吃清热降火的果蔬
如梨，香蕉，苹果，葡萄等水果，以及芹菜、花菜、豆芽、冬瓜、苦瓜、莴苣、莲藕、白菜等蔬菜。合理搭配，均衡营养，少吃辛辣刺激的食物。
2、晚上11点之前睡着
熬夜会造成风、寒、暑、湿、燥、邪侵入机体生热化火，脏腑机能便会失调，引起上火。所以，不要熬夜，按时休息。
3、每天进行适量的运动
比如早晚跑步、撞背、练深蹲等，运动具有舒筋活络、促进血液循环、加速新陈代谢和增强免疫力等多种作用，可有效降肝火。
4、每天尽量处于心平气和的状态
烦躁、易怒、焦虑等不良情绪，都会致使肝气郁结。
因此必须学会制怒，尽量做到心平气和、无忧无虑，肝气才能舒达。
即使生气也不要超过3分钟，尽快将肝火熄灭。
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