食物对我们身体的影响力，再怎么强调都不为过，正是它们塑造、改变着我们的身体，这一点很多人都清楚。但是很多人并不知道，那些在你观念中无比健康的食物，对某些器官来说可能并不那么美好。
比如下面这些食物，就可能会让你的智力受损。而让人感到惊讶的是，它们既包括我们观念中的“垃圾食品”，也包括你认为非常健康的食物。
1. 某些植物油
任何油都比一大块黄油更健康，对吧？不是的。菜籽油、葵花籽和大豆油含有较高水平的ω-6，这是一种促进大脑炎症的脂肪酸。简单地说，炎症就是使大脑坏掉的原因，还有研究将芥花籽油与记忆力减退和阿尔茨海默病联系起来。尽管ω-6脂肪酸对骨骼、皮肤和头发有好处，但对大脑来说，它还是更喜欢橄榄油等含有抗炎ω-3脂肪酸的油脂。
2. 金枪鱼
如果你打算把金枪鱼放进日常食谱中经常吃，请三思。在金枪鱼、鲨鱼或箭鱼等鱼类中发现的重金属汞，对人类是有毒的，并且在大剂量摄入时会积聚并损害大脑，让你的认知功能下降5%。但是你不必永远拒绝海鲜，每周只限制一份金枪鱼就可以，可以多吃鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼，它们汞含量低，还含有对大脑健康的omega-3。
3. 油炸食品
比如炸油条和薯条，不仅对你的腰围不利，也会为你的大脑带来麻烦。因为吃油炸食物会导致炎症和脑部容量小。
4. 含糖饮料
不管是软饮料、果汁，还是能量饮料和甜茶都不好，大量糖对我们的大脑确实会造成神经损伤，因为它们会引发炎症。这些含糖饮料含有的果糖，还可以增加痴呆风险。
5. 反式脂肪
生产商使用反式脂肪来延长保质期并增加食品的风味，但这是以你的大脑健康为代价的。加工食品（如蛋糕、饼干）中反式脂肪的摄入量较高，可能会导致斑块积聚在大脑中，增加患阿兹海默症等认知障碍的风险。
6. 精制碳水化合物
白面包、大米等精制碳水化合物会很快被吸收到血液中，刺激血糖和胰岛素水平。血糖越高，出现糖尿病的风险就越大，这与阿兹海默症有关。为了大脑，选择全麦食物更好。
7. 酒精
虽然偶尔喝一杯红酒可能是健康的，但过量饮用会对大脑结构和功能产生毒性，无论你的年龄多大。为了保护大脑，女性每天不要超过一杯，男性每天不要超过两杯。
8. 快餐
在油腻的快餐以及汉堡、薯条中发现的高水平饱和脂肪，可能会使你难以抵抗阿兹海默症引起的斑块。其中的钠也会导致血压上升，导致长期的认知能力下降。
