古语说的好：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。那么，我们为什么有这样说法那?
春吃芽：
春季是万物复苏，气温有寒转暖，而对于春季来说，是芽类蔬菜营养价值很高的时候，可以促进升发，应食令蔬菜，如黄豆芽，绿豆芽，豌豆芽等。芽类蔬菜具有清热的效果，有利于肝气疏通，健脾胃，可以缓解春季气候干燥导致的燥热。
各种芽类蔬菜的功效不同：
黄豆芽：
具有健脾胃，养肝，维生素B2含量非常高，春季食用可预防口角发炎。
黑豆芽：
有养肾之功效，含有钙，磷，铁，钾等矿物质和多种维生素，含量比绿豆芽高。
绿地芽：
具有清热解毒，利尿除湿的作用。适合口干，小便赤热，便秘等人群食用。
蚕豆芽，豌豆芽：
蚕豆芽具有健脾，补钙，铁，锌等功效。而豌豆芽有护肝作用，含有丰富的维生素A，钙，磷等营养成分。
夏吃瓜：
夏天天气潮湿闷热，很容易发生署湿症状。瓜类可以清热化湿，排出毒素，有可降暑。瓜类含有丰富的矿物质，维生素，能及时补充人体流失的大量水分。
西瓜：
西瓜是生长在高温，湿气重的天气，含有丰富的水分，人体大量水分流失使最佳补充水分之一。
冬瓜：
具有药食两用的蔬菜，能润肺生津，清胃热，解毒排脓，利小便，消水肿的功效。
丝瓜：
使凉性之物，可入肺，肝两经，夏天吃丝瓜具有清热化痰，通经活络，凉血解毒的功效。
秋吃果：
秋季是丰收的季节。是果实成熟的时候。果实一般都含有蛋白质，维生素，不饱和脂肪酸等营养物质，对我们的健康有益处。
花生：
性平，味甘，可以性脾胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳的效果。
核桃：
含有丰富的维生素E，具有清除自由基的能力，预防慢性病和人体过早衰老。
杏仁，松子：
富含膳食纤维超高，可以控制血糖血脂，有利于清肠通便。
冬吃根
冬季是大量根类食物上市，主要有萝卜，山药，红薯等，根类普遍含有碳水化合物，可以用来替代主食，给人体提供热量，具有抗寒之效。
根类食物含有大量矿物质，可增加御寒能力。在吃法上以炖为最佳。根类含有较高的食物淀粉。
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