夏天到了，喜欢养生的我们，又要开始为自己准备各种下午甜点，比如绿豆汤、桃胶皂角米汤、花生红枣汤、银耳莲子百合汤等等。相对于燕窝、雪蛤等昂贵的滋补品，像银耳、百合这类食材，因营养不低，价格亲民，更受人们的欢迎。今天小汐给大家说的这种夏日养生必备神器，就是我们平时常吃的百合干。
百合干，是选取去根的鲜百合，剥成片，入开水焯一遍，沥干水后，再将百合过一遍凉水，再沥干晾晒而成。百合，可蒸、可炒，还可以炖煮。百合炒西芹，百合炒红豆，百合炖银耳，百合熬粥，都是佳肴。
100克的百合干，含有蛋白质6.7克，碳水化合物77.8克，脂肪0.5克，膳食纤维1.7克，另外还含钙铁锌硒磷铜、B族维生素，果胶，百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等成分。
百合有“蔬菜人参”之说，其主要功效是养阴润肺,清心安神。接下来，小汐就给大家具体介绍一下百合的养生功效。
1、百合的最主要作用是润肺，因为肺热引起的咳嗽，可以炖一点百合汤喝，能够起到降肺热，止咳嗽的功效。
2、百合入心经，有安神养心的功效，所以睡眠质量差、情绪低落的人，也可以吃一些百合。
3、百合所含的生物碱等成分，能够增强抵抗力，增加白细胞，抵抗癌症等疾病。
4、当然，百合炖银耳，其所含的胶质，还有美容养颜的功效，爱美女性不要错过这道美食哦。
值得注意的是，百合性寒，所以脾胃虚寒、大便稀溏者、孕妇等人，最好不要吃百合。最后，小汐想问一下大家，觉得百合怎么煮最好吃，有任何想法，都可以给小汐留言。
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