很多人会问春天吃什么会更好？其实这个问题非常的简单，只要吃应季的蔬菜水果就很好，可以为我们机体提供多种矿物质、膳食纤维、花青素、黄酮类物质、多酚类物质等人体所需的营养成分，对身体健康十分有益。
在这里给大家推荐以下这3种春天要吃的菜，有不少的人把它们统称为“芽”菜。
营养师说，春天要吃豆芽：
豆芽，人们见得最多的可能就是在吃春饼的时候，它肯是必不可少的食材。实际上，不管是吃春饼，还是在吃其它的食物，都可以做豆芽吃，特别是我们常吃的黄豆芽中含有丰富营养物质，如维生素C、维生素B2、蛋白质、维生素A、胡萝卜素等物质。
其中的维生素B2含量很高，对于春季高发的口角炎，这种营养成分是重要的物质 ，不仅能够加快口角炎的恢复，还能够预防口角炎的发生。最珍贵的是，黄豆芽跟黄豆相比，里面所含的胰蛋白酶也会减少很多，这种物质可是会抑制某些人体对矿物质的吸收，所以，春天里吃些黄豆芽是个很不错的选择哦。
营养师说，春天要吃香椿：
香椿也是春天要吃的食物之一，特别是香椿独有的味道，让更多的人喜欢上它，并且，它的营养价值也不差，香椿中含有一种特殊的物质谷氨酸 ，这种物质具有很强的提鲜作用，能够在一定程度上减少食用盐的量，同时，还能够帮助我们减少鸡精、味精的量，鲜味上也不会太差。
另外，香椿中还含有大量的膳食纤维，中老年人可以适量的吃些，能够帮助人体更好的预防便秘，增强肠道的蠕动能力。
营养师说，春天要吃春笋：
春笋是春天一定要吃的食物，春笋跟所有的荤菜或者是素菜都可以任意的搭配，味道上都十分的美味，有着“荤素百搭”的美誉，最值得一提的就是，春笋当中含有丰富的粗纤维，且它还是一种几乎没有脂肪含量的蔬菜，对于想要减肥以及想要控制体重的人群，它都是首选的食材之一。
各位朋友，春天你更喜欢吃什么食物呢？会有什么更好的烹饪方式吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
