西红柿的防癌抗癌成分
番茄红素：强抗氧化剂之一有非常强的清除自由基功效可以有效预防细胞老化提高免疫力减少细胞突变概率。
维生素C：强抗氧化剂也是防癌抗癌的重要营养素之一能阻断致癌物亚硝胺的形成有效预防癌症。癌症患者补充维生素C,还可加快伤口愈合。
类黄酮：有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用还有预防血管硬化的特殊功效可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
防癌抗癌吃法
1.生食。新鲜的西红柿可最大程度保留维生素C,可洗净直接食用可凉拌也可榨汁饮用。
2.熟食。将西红柿烹制熟后食用会增加身体对番茄红素、胡萝ト素的吸收可与鸡蛋、牛肉等搭配炒、炖或或者煮汤皆可。
3.保证每人每天食用100克左右即可。
4.为了充分吸收番茄红素做菜烧汤时西红柿应先用油炒一下让番茄红素充分溶解出来抗癌效果更佳。
推荐食谱：西红柿汁
原料:西红柿2个蜂蜜适量。
做法:西红柿洗净切块放人榨汁机中榨汁倒出调入适量蜂蜜即可。
功效:可抗氧化保护正常细胞。
提醒：西红柿汁里加点苹果汁抗癌效果更佳。
