减肥—反弹—减肥，这似乎是大部分人都要经历的循环。为什么会在辛苦减肥过后会有复胖呢？Obesity期刊上发表了一篇与此相关的有趣的论文。研究者称对美国NBC电视真人秀节目《超级减肥王》中选手们进行6年跟踪。这些参赛选手BMI普遍超过40，在节目结束时减掉原先30-50%的体重，但在随后6年中平均反弹7成，有些人甚至比参赛前更胖，尽管他们一直为保持身材而努力着。研究者分析，其复胖与新陈代谢较低有关，减肥中降低的静止代谢率并没有随着体重反弹，这意味着每天基本得少吃一顿饭，才能阻止自己继续发胖。除此之外，也可能与瘦素水平暴跌有关。在赛末时选手瘦素水平甚至跌到只有赛前的6%，赛后，不再那么极端节食，瘦素水平也缓慢回升，但最高只恢复到了赛前的67%。而此意味着他们少有饱足感，一直处在饥饿中并且还会比一般人更渴望高油高糖的垃圾食品以激活大脑的奖赏中心。
