红菇
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
又到了一年红菇开采季
你是否又开始蠢蠢欲动了？
近日三明鱼网鱼友的晒照可谓是羡煞旁人
鱼友@汤汤子
同学去采的，看样子很多都是真的！红菇炖汤可好喝！真想回老家去采啊
鱼友@凯迪拉克：很爽啊！
鱼友@天涯之浪子：今年产量很少
鱼友@霜晓：这种正宗的，如果有买些留着做月子。
鱼友@骑着牛逼看夕阳：我也要回农村采红菇
鱼友@港仔后：今年这么早就有了
鱼友@木叔公：小时候当青菜吃，现在十几年没看到新鲜红菇了，因为大片的杂木砍光了！唉！
鱼友@菟丝子：今年明溪的收购价1600了
鱼友@海底两万里：真红菇一定很好吃。经常吃，但不知道真不真
红菇的营养价值
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效，。
5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
如何辨别真假红菇
红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品。
红菇的鉴别可以参考以下五点:
1 、伞盖(重要)
红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色，
比伞盖四周颜色略深一些，部分会有黄斑。
2 、菇杆
红菇的菌杆是实心的，在发孢子粉(即开苞过程会泛空心化)少数在菇脚有虫洞。
3、 菌褶
注意观察红菇伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，
且略微带银灰色。
4 、浸泡
红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，
且水颜色变化缓慢，水颜色清透。
(闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味)
5 、味道(重要)
红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，
略带柴涩味，大朵的菇口感略有渣。
每一年采红菇的人都络绎不绝
甚至有人半夜就发出发蹲守
在这里鱼妹也要提醒大家
红菇虽好，采摘时也要多加注意哦
来源：鱼友@汤汤子
