“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”这条乐家老铺传承至今的百年堂训，悬挂在宏济堂胶庄的门前。简简单单的一句话，代表着宏济堂制药一百一十年不曾改变的价值观。这句话说的是，就算炮制药材的步骤极其繁杂苛刻，某些名贵药材价格不菲，也绝不可以偷工减料。那么炮制是什么意思，又分为哪几种形式呢？
炮制是中药材在应用或制成剂型前，进行必要加工处理的过程。又称炮炙、修事、修治等。使药材纯净、矫味、降低毒性和干燥而不变质的目的。还有增强药物疗效，改变药物性能，便于调剂制剂等作用。中药炮制方法通常分为修制、水制、火制、水火共制、其他制法5大类。
修制：对药物进行纯净 、粉碎和切制的处理方法。纯净以达到清洁药物的目的。粉碎使中药符合调剂、制剂和其他炮制法的要求。切制以便于药物有效成分的溶出和药物的调剂使用。
水制：用水或其他液体辅料处理药材的方法。常用的水制法有漂洗、浸泡、闷润等，目的是清洁药物，软化药物，调整药性。
火制：将药物经火加热处理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒有缓和药性的作用。炙能改变药性，增强疗效，减少副作用。煅能充分发挥疗效。煨可减少烈性和副作用。
水火共制：用水又用火的炮制方法。主要有蒸、煮等。蒸有增强疗效，缓和药性的作用。煮的目的是在保存有效成分的前提下除去非药用部分，减低副作用。
其他制法：包含烘焙法、煨法、制霜法、提净法、水飞法、干馏法等多种炮制方法。
