5毛钱一斤的“蔬菜皇后”，养生功效不得了
今天要和友们说的蔬菜是洋葱，被誉为“蔬菜皇后”，有5000多年的历史。它不仅处处买得到、家家吃得起，还有着超强的养生效果。洋葱对于调节血脂、血压、血糖、补钙、清理血管、保护心脏和预防癌症，都有显著的作用。并且，对于西方人来说，几乎是一日不可无洋葱。
1、降压、预防血栓
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2、降血糖
洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。临床实验也证明，它的确具有80%的降血糖效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
3、降胆固醇
哈佛医学院一研究发现，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇含量，它有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
4、预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
5、促进胃肠蠕动，改善便秘，治疗胃炎
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善便秘症状。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
6、杀菌抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
7、血管清道夫
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化……都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
8、抗癌
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋葱真不愧是蔬菜皇后，一个洋葱=8味药，血管清道夫、抗癌小能手、高血压克星……真是了不得，你吃了吗？
参考
张京春, 陈可冀.洋葱——全球性保健食品[J].国际中医中药杂志
王云.保健佳品——洋葱[J].医药保健杂志
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