在曾经的全国人口普查的数据当中，人们发现在某些地方的长寿者非常多，最后经过调查发现，主要的原因就是该地区普遍种植大量的上述，而且在当地桑树皮、桑树叶、桑树枝、桑葚等等都是寻常人户经常食用的。泡茶、烹饪等等到处可见桑树上的枝叶。
桑树树体富含乳浆，树皮黄褐色。桑椹可供食用、酿酒，叶、果和根皮可入药。《诗经·魏风·十畂之间》就曾描写道：“十畂之间兮，桑者闲闲兮。”《汉书· 外戚传·元后》则记载：“率皇后列侯夫人桑。”这两个“桑”字都是指采桑。《汉书·食货志》载：“故务民于农桑。”这个“桑”字指的是种桑、养蚕。《诗经·小雅·小弁》云：“维桑与梓，必恭敬止。”是说家乡的桑树和梓树是父母种的，要对它们表示敬意。后人就把“桑梓”用来比喻故乡。
桑树的一身可都是中药。
桑树叶以及桑葚两者都具有很高的药用价值。比如在桑树叶当中含有较高的叶酸物质，这种物质能够抗贫血、促进细胞生长，对于咳嗽痰黄、肺部干燥、肺部清热、干咳咽痒等等都有着极好的效果。另外桑葚本身不仅仅美味，同时它对于治疗白发也有着特殊的作用。
桑叶。《神农本草经》记载：“气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗。”《本草纲目》记载：“桑叶乃手、足阳明之药，治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。”因此临床上常用它来治疗外感风热引起的发热、咳嗽、咽喉肿痛以及肝经实热导致的目赤、涩痛、多泪等证。
桑树枝主要适合于颈椎、颈肩、肩周炎等不好的人群，都可以使用桑树枝达到缓解和治疗的效果。比如：我们每次可以食用30克左右的桑树枝，进行煎熬之后，熏洗患处就可以了。
桑树的嫩枝——桑枝。《本草图经》记载它可以治疗“遍体风痒干燥，水气、脚气、风气、四肢拘挛，上气眼运，肺气咳嗽”，并可以“消食利小便。疗口干及痈疽后渴，用嫩条细切一升，熬香煎饮，亦无禁忌。久服，终身不患偏风。
桑树的根皮——桑白皮。《神农本草经》记载：“味甘，寒。主治伤中，五劳，六极，羸瘦，崩中，脉绝，补虚，益气。”而《药性论》认为它“能治肺气喘满，水气浮肿。”现在临床上多用它来治疗肺热喘咳、小便不利之证。药理研究还发现桑白皮有降血压、抗肿瘤的作用。
后经研究人员发现桑白皮中含有的某些成分在美容方面还具有神奇的皮肤美白功效，近年逐渐为一些美容化妆品所采用。除此之外，桑白皮还可以当保健食品。比如用桑白皮和萱草根按一定比例配置而制成的保健茶具有利水消肿、泻肺平喘、清热凉血之功效;又如用鲜桑白皮60克，赤小豆90克，鲫鱼2条，生姜皮6克，陈皮6克熬成的桑白皮赤小豆鲫鱼汤可用于治疗急性肾炎、特发性水肿、血管神经性水肿等属于风水证者。
桑椹，是桑树的成熟果穗。可用于治疗阴亏血虚之眩晕、耳鸣、失眠、须发早白等证，并有生津止渴、润肠通便的功效。
桑椹酒，以优质桑果酿造出的美酒，完整的保存了桑椹宝贵的营养成分，每一滴都弥足珍贵。将文献中记载的“桑椹子养肝、防癌抗癌、美容养颜、补肾益精、抗衰老、清虚热、助消化、润燥、乌发”等功效完美的灌装到晶莹的酒瓶中。
