酒有多流行？你围观一下各个社交场合就能得出答案。婚丧嫁娶、升职乔迁有酒的身影，私下朋友叙旧喝两盅，再不济一人形单影只也能借酒浇愁。在世界任何一个角落，都一定不缺爱喝酒的人。
买不起食物的流浪汉，也没忘喝几杯
至于为何这么多人爱喝酒，我想除了喝酒能促进交际以外，还有得益于人在进化上的偏好，毕竟在远古时代，人类的猿类祖先还在树上荡秋千时，也喜欢采摘熟透了真菌发酵的有酒香味的果实了。
人喜欢喝酒可能是祖先的基因馈赠
不过美酒虽好，不要贪杯哦。喝进去的酒有90%都被胃和肠吸收，在经过代谢掉，剩下的10%则通过尿液和呼吸排出。因此长期过量饮酒，会给身体造成诸多问题。首当其冲的是肝脏，酒精肝、肝炎、肝硬化都和酒不无关系，紧接着，在胃炎，高血压，糖尿病，心脑血管病等面前，酒也难辞其咎。
与酒相关的疾病图谱
健康饮酒标准
根据《中国居民膳食指南》建议，一个成年男子一天不要超过25克，女子则不超过15克。25克换算成啤酒是3听，红酒是两大杯，茅台1.5两或者老白干1两，如果超出这个范围，则会给身体造成损伤。
男女一天中的健康饮酒量标准，男性不超过25克酒精，女性不超过15克
不过几乎人人都知道喝酒对健康有损害，也没因此阻挡人们对酒的热情。花式喝醉的情形比比皆是，在这一点上，古人更有发言权，统计一下他们创造了多少成语和诗歌来形容喝醉便可知晓。但无论是李白“举杯邀明月，对影成三人”的和明月喝，还是王维的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”和朋友喝，或者屈原的“众人皆醉，我独醒”的一群人喝，喝醉了得有人照顾才有喝醉的权利（单身狗哪有借酒浇愁的资格）。
因为喝醉后，呕吐时，需要有人将你口腔异物清理干净，如果堵塞气管，容易引起窒息。走不稳道，需要有人扶着，喝醉后的人的痛觉会丧失，容易摔伤撞伤。睡前也要将呕吐物清理一遍，最好侧躺着睡觉保证气道通畅。如果喝挂了，还得有人送你去医院，冬天宿醉街头也可能会被冻死。
如何解酒
而至于解酒的方法，估计无论喝不喝酒的人都听过很多，但它们都有效吗？先来讲讲酒在身体里都经过哪些过程，可能有助于你判断解酒方案靠不靠谱。
首先酒会很快被胃和小肠吸收，约5分钟左右就会进入血液，再循环至全身，最后被肝脏代谢掉，而酒精在肝脏里经过两个过程变成了对身体无害的水和二氧化碳，这得借助于两个酶的帮忙。
首先是乙醇脱氢酶发挥作用，乙醇在此酶的帮助下变成乙醛。而正是乙醛的毒害作用才让我们产生血管扩张、脸红心跳、神经紧张等感受。随后乙醛被乙醛脱氢酶变成乙酸，乙酸不稳定，很容易就分解为水和二氧化碳排出。
搞定乙醛，就可以缓解酒精作用。因此缓解酒精吸收或者提高酶的工作效率就可以解酒。
缓解酒精吸收：
1、喝前吃点食物，可以放慢酒精接触胃壁和肠壁的时间
2、小口喝酒怡情，慢慢喝更有益处。
3、多喝水也是很有效的办法。由于酒精会刺激肾脏，加速过滤作用，使得人体排尿频率增加，造成口干舌燥。同时本身酒精的密度比水小，酒精进入细胞之后，会造成细胞脱水，大量喝水可以缓解，另外水可以降低血液中的酒精浓度，不易造成酒精中毒。
但和喝水相反地是，喝茶喝咖啡不仅没有解酒的作用，还因为其中含有咖啡因会促进利尿，加速脱水。
提高酶的工作效率：
而说到酶这点，但很不幸，亚洲人的这两个酶的工作效率不高，乙醛很容易积累。
其实酒量大小和基因有点关系，酒量差的人编码酶的基因发生了变异。一方面
负责编码乙醇脱氢酶的基因ALDH发生了变异，使得酒精代谢为乙醛的效率提高。同时负责将乙醛代谢为乙酸的酶对应的基因也发生了突变，代谢效率变慢了，两者的双向作用最后造成了乙醛的堆积。
上述的基因变异在不同的人之间会有差异，但总体上东亚人更容易成为酒量不好的类型，据统计44%的日本人、53%的越南人、27%的韩国人，30%的中国人的体内都有这种变异，而在欧洲人当中，这种变异却很少见。所以诸如战斗名族俄罗斯一样的欧洲人做酒鬼是有先天优势的。
千姿百态的俄罗斯酒鬼
体外补充酶管用吗？现在的解酒药的原理正是补充解酒酶，不过无济于事的是，体外补充的酶是蛋白质，进入体内后在胃和肠会被消化成小分子氨基酸，并不能发挥酶的作用，更糟糕的是，解酒药会增加肝脏的负担，原本肝脏就因为酒精不堪重负，还有解酒药要代谢，结了什么仇怨。
宿醉怎么办
最后，缓解宿醉的办法，一些广为人知的非处方药能够缓解部分症状，如阿司匹林和布洛芬非甾体抗炎药，能够治疗头痛和其他疼痛；
当然还有一种办法是，再喝一场，因为宿醉后的状态是饮酒后的戒断反应，不过难保你再次醒来不会出现相似的难受状态。
不过长期坚持的话，大脑对酒精的兴奋度降低，你就可以做个酒量大增的酒鬼，可能就不会在宿醉后头疼难忍地醒来，因为一定概率会再也醒不来。
