福寿螺（真的有人吃吗？）
福寿螺最早是从其他国家引进台湾，作为食用用途，但后来因为价值不高被随意弃置，对生态造成重大影响。不只如此，福寿螺带有多种寄生虫，一个福寿螺约有3000到6000条虫，如果没有煮熟就食用，后果不堪设想...
2.未涮熟的羊肉
为了保持肉片的嚼劲跟鲜嫩，我们在涮火锅肉片时，只要看到是熟的颜色就会马上拿起来；但实际上，牛羊肉非常在产制的过程中受到感染，如果没有确实煮熟或做到生、熟食品分离，我们吃下肚就可能感染到弓形虫。
3.三分熟牛肉
全熟的牛肉送上桌时已经变老，所以三到五分熟是饕客最喜欢的熟度。不过，生牛肉里其实带有会寄生于小肠中的「牛带绦虫」。医生建议，切完牛肉后用热开水烫洗刀具，而牛肉先冷冻在-7度C的空间24小时后再食用。
4.小龙虾
所有甲壳类都还有肺吸虫的幼虫，如果是使用烤、炒和腌制的烹饪方式，可能无法完全将虫卵杀死；因此，建议选择水煮煮熟。最重要的是，千万不要吃虾头，那是寄生虫最多的地方。
5.黄鳝
黄鳝可以做的料理很多，像是一品黄鳝炒韭黄、生炒黄鳝和黄鳝排骨汤等等..但因为牠以淤泥为家，又是肉食性吃小鱼小虾，因此体内充满寄生虫，颚口线虫也是其中一种。颚口线虫一旦下肚，就能在全身内游走存活好几年，到哪就对那里的组织器官造成伤害。如果跑到脑中，可能会有生命危险。
6.荸荠、菱角
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
荸荠、菱角属于水生植物，容易滋生水中常见寄生虫，其中一种正是姜片虫。姜片虫吃进肚内可能会引起腹痛、腹胀或腹泻等状况，严重甚至会贫血、浮肿以及发育障碍。要食用荸荠前一定要洗干净，用滚水烫过后再削皮。
专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
7、吃海鱼处理不好易患异尖线虫病
在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。
8、 吃田鸡处理不好易患曼氏裂头蚴病
青蛙、蛇等两栖类动物，身上容易滋生一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫。如果对青蛙进行解剖，你会发现青蛙的肌肉里有白点，用镊子轻轻一碰，白点还在蠕动，这是一种比较罕见的寄生虫，这就是叫曼氏裂头蚴。
1. 吃“熟食”
特别是肉类等动物性食物，建议热加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隐患的做法。生鱼片等生食是否能够食用取决于其养殖环境和加工过程是否安全、达标。
2.较生僻的食物不吃或少吃
如蛇、果子狸等本不属于日常餐桌的动物性食品携带寄生虫的可能性较大，建议您在饮食上不要有“猎奇心理”，在食物的选择上不求“新”、“奇”、“怪”，常见食物足可以补充日常所需营养。
3.不要生吃蔬菜
一些人认为寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体。因此，越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上，蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵，尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是携带大量寄生虫源。
此外，蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下，蔬菜不可盲目生食，生食前必须要消毒杀菌。
