长寿，自然是最热门的话题，人老了吃的食物就非常重要，而我们所说的养生，就是以吃为主，吃得好，身体才能健康，这才是养生。养生最重要的是养心，不管是保养心脏还是修心养性，养心，是最重要的。
心是脏腑中最为重要的器官，心藏神，为人体生命活动的中心，它主思维、意识、精神，同时也主宰着人的生命活动。《灵枢·邪客》中说：“心者，五脏六腑之大主也。”意思是说，心为君主之官，而脏腑百骸皆听命于心，五脏六腑必须在心的统一指挥下才能进行统一协调的、正常的生命活动。
关注养生的人群，应该都听过一首“十叟长寿歌”，其中有一句是“淡泊甘蔬糗”，意思就是要多吃清淡的素食，最好是多吃少脂的粗粮和蔬菜。因为对于中老年人来说，素食可能是他们最好的食物了。那么，具体有哪些食物呢？
1、小米是最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
2、洋葱
洋葱是我们生活中最常见的一种食物，具有“蔬菜皇后”治美称，是目前所知唯一含有前列腺素A的食物，是含有最有效的天然抗癌物质之一，因为洋葱里含有一种叫硒的物质，是具有非常强的抗氧化作用，所以抗癌效果比较好。洋葱还被称为食物里的“全科医生”，洋葱可以降血压、血脂，对心血管病人具有保健作用。
3、黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出大概5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。没有铁，我们就没有新鲜的血液，它是血红蛋白的重要成分，如果缺铁，就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸。
4、燕麦
它是降低胆固醇和血糖的“功臣”。研究显示，胆固醇超过220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麦粥，就可以把总胆固醇降低8%～23%。燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素。它有助于预防心脏病和癌症。每天可与小米、玉米等搭配食用，最好保证吃够六七种全谷类食物。
5、玉米
玉米中的胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用，其叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌、子宫癌等癌症，玉米黄质也能预防皮肤癌和肺癌。
玉米中富含谷胱甘肽、维生素E、叶黄素等多种抗氧化物，可有效提高人体的新陈代谢，促进肝脏排出毒素，抑制人体中多余的自由基，有延年益寿的功效。
6、海带
海带不仅含碘量高，还有丰富的粗蛋白、褐藻酸钠、钙等，其中的褐藻酸钠有降血压的作用，海带淀粉则有降血脂的效果。但要注意，孕妇和脾胃虚寒者不宜多食。
7、坚果
高营养的健康脂肪，植物蛋白、植物纤维、抗氧化剂、植物甾醇，和矿物质，坚果低糖食品，也有助于降低整个膳食血糖负荷，使他们对一种抗糖尿病饮食的一个重要组成部分。尽管他们的热量密度，坚果消费和低体重有关，可能由于食欲抑制心脏健康的成分。吃坚果，经常也能降低胆固醇与心脏疾病的风险降低百分之35。顶你的下一个沙拉配切碎的核桃或杏仁片，或一些生腰果混合成奶油沙拉酱。
8、无花果
维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。无花果不但能给经期女性补铁，防止贫血症状，还能给绝经后的女性补钙，防止骨质疏松，强壮骨骼，抗衰老。
9、泡菜
发酵的泡菜含有丰富的天然益生菌，可促消化，利于营养物质吸收。人体75%的免疫系统位于肠道，常吃泡菜可改善肠道菌群，使免疫系统获益，可预防感染，也可防止免疫系统过度活跃，导致自身免疫性疾病，如类风湿性关节炎。巴恩斯表示，超市或杂货店里的泡菜大多不是传统发酵，只是用醋或盐腌制，再进行巴氏消毒而已。所以，若想食用传统的泡菜，还是自己动手制作更可靠。
10、祛湿效果最好的食物莫过于薏米了。薏米的祛湿功效早在古代就有记载，《本草纲目》记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。薏米同时是养生保健之佳品，常吃能延年益寿，对于女性来说，还有美容养颜的作用。
薏米红豆粥
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将薏米、红豆等洗净，然后一起下锅煮至软烂
所以，虽然素食是中老年人最好的食物，我们也要注意膳食结构，尽量遵从素食金字塔给出的指导，做到合理素食，从而避免中国传统素食模式中优质蛋白质、钙、铁、锌等元素摄取不足的缺点。
但如果是吃纯素的中老年人，就一定要注意严格按照素食金字塔的建议，控制好饮食中谷物、蔬果、坚果的数量，素食一样是非常安全健康的。
1、世界上真的有长寿秘诀吗？
2、你心中认为的长寿秘诀是什么？
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