每天吃白花花的普通馒头是不是有点太过于单调了？作为爱美食胜于生命的吃货来说，总喜欢将普通的食物变着花样，以此来达到美食的美味感。
于是我就在馒头上下了一些功夫，将普通的面食加入了牛奶和燕麦。将馒头从单调无味的面食变成了散发出一股浓郁的牛奶香味。而且不仅口感非常好吃之外，它的营养价值也特别高。
牛奶燕麦馒头
【食材】
酵头：中筋面粉100g，酵母粉1g，糖1 tsp，牛奶150g。
主面团：中筋面粉300g，牛奶150g，燕麦片100g，糖35g，酵母粉2g。
【做法】
1.酵头的食材全部搅拌均匀成糊状。冷藏发酵至少16小时以上。
2.主面团的食材加入作法1的酵头，揉成三光的面团。松弛30分钟。
3.擀成长方片。折三折后再擀开。如此重覆2-3次，可擀出面团中的空气。
4.卷成长卷后切段。
5.垫馒头纸，放入蒸笼，最后发酵至约两倍大。
6.冷水上锅蒸，水滚后计时12分钟，熄火后焖3分钟再掀盖。
【小贴士】
因为燕麦中含有非常高的膳食纤维，营养元素，家里有宝宝的可以，偶尔吃一些可以补充营养。而且还可以防止宝宝便秘。
