这次要介绍作者最爱的一道家常菜之西红柿炒鸡蛋。这道菜又叫番茄炒蛋，不同地区叫法也不大一样，口感上或许也会有所差异，它是老百姓家庭中一道普通的大众菜肴。其烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，爽口开胃又容易烹制，已然成为作者一个人时，下厨最常做的快手菜之一。
这道菜具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，而西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。那接下来就将作者烹制西红柿煎鸡蛋的做法介绍给大家。
材料：西红柿2个，鸡蛋2个
做法：
1、选西红柿要选圆的。看起来扁扁的。不要有白色存在
2、准备材料
3、西红柿切片，鸡蛋打成蛋花备用
4、煎鸡蛋
5、切点老姜等待油热后，倒下西红柿
6、放入鸡蛋，炒出汁
7、出锅
看着上边成品图，作者做的还可以吧？超简单的，保你尝一口，那筷子根本停不下来。做个行动派，食材基本家家都是现成的，晚饭做做这可口的美食。
