发表在美国《营养学会杂志》的一项最新研究发现，即使女性是正常体重，摄入大量能量高、营养低的食物也会增加10%的患癌风险。
这项新研究对美国9万名绝经女性进行了分析，着重于饮食能量密度高食物的摄入，比如饼干和糖果，再评估各类癌症风险。饮食能量密度是指一定重量的食物中所含能量。蔬果、瘦肉和豆类等是饮食能量密度低的食物，这些食物热量低、营养高。其中，全谷物和土豆等含有的纤维还能帮助减少能量密度。
研究结果表明，体重标准的女性如果常吃能量密度高的食物，乳腺癌、肠癌、食道癌、肝癌、卵巢癌和甲状腺癌等与肥胖相关的癌症风险也要高10%。亚利桑那大学首席研究员辛西娅?汤姆森教授说：“我们从没有想到，正常体重女性常吃垃圾食品也会增加与肥胖相关的癌症风险。”
多吃什么可防癌？由此看来，垃圾食品不仅对身体有害，还能增加女性患癌的风险。那么，日常生活中应该多吃些什么来防癌呢？
苹果
据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。
红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
猕猴桃
它含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
牛奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。
