火锅人人都会煮，但是就有人吃的一嘴油腻，有人却可以享受美味又能维持健康与好身材。这其中的差别关键就在于汤底的好坏。所以如何制作出好的汤底是养生火锅必学的第一招，下面就让我们来一起看看如何制作好的养生汤底吧。
人参益气汤。汤底功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。适合对象：气虚体力不济及肠胃功能不佳者。不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒(去籽)，生姜片2片。水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用，约30-40钟。速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材。
养生补血汤。汤底功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。 适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片2片。水量：以6碗水用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。
