秋天是一个需要养生和进补同时进行的季节，我们平时的饮食都需要多多改善。秋季来几道养生汤，做几道秋季的菜，一家人聚在一起，相当美好。
【桂圆红枣银耳汤】
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：
1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
益气宁神汤】
1、鹌鹑洗净待用；
2、汤料备好；
3、汤料用清水浸透洗净待用；
4、把鹌鹑放进炖盅里；
5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；
6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；
7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；
8、加入适量盐即可食用
地三鲜
材料：
土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：
烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
粉蒸肉
用料：
五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱
做法：
1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
俗话说“秋季萝卜赛人参”,白萝卜之中含有多种人体所需要的营养物质,秋季食用对于身体具有很好的促进作用。
白萝卜卷
适合人群：儿童
白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁等营养成分，准妈妈可以适当食用，能有效治疗止咳。。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
【 食 材 】
白萝卜250克、猪肉馅200克、香菇100克、红椒100克、食盐3克、姜5克、香油1小匙、淀粉1勺、细香葱50克、五香粉1克、植物油10毫升。
【 步 骤 】
1、香菇提前泡发。
2、白萝卜去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
3、香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。
4、把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，放入盘中。
5、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
6、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。
家常藕片
材料：
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法：
1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、加入黑木耳，翻炒几下。
7、加入藕片，煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒，翻炒均匀。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
