马上就要到十一假期啦！
想一想很是激动呢！
不论您有什么安排
闲下来的时候
不妨尝试给父母炖一碗养生汤
或炒个健康菜
把美味吃下肚，把健康留身边
从今日起至9月30日
养生中国会陆续推送秋季养生食谱
都是简单易学的哦~
今日主材：杏仁
中医眼中的杏仁
杏仁为杏的种仁，杏仁是一味常用的古老中药，杏仁性苦，味温，有毒，入肺、大肠经。很多古代医学文献也都记载了杏仁的功效。
《药性论》指出，杏仁可以治心肺疾患，对咽喉、声带也有保健作用。
《本草拾遗》上说，杏仁对中医说的五脏：心、肝、脾、肺、肾都有益处。
而《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞，其中排在第一的就是润肺功能。
杏仁的分类
杏仁药用、食用都可以，但要注意区分苦杏仁和甜杏仁——
此图为甜杏仁
甜杏仁，也叫南杏仁，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
需要注意的是，如果把甜杏仁当做干果直接食用，建议一日不要超过一把哦~
此图为苦杏仁
苦杏仁有小毒，多作药用，中医用苦杏仁与其他中药搭配，具有润肺、平喘的功效。但是苦杏仁不宜作为食疗，误食有中毒的可能。
苦杏仁、甜杏仁鉴别方法：
苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；
甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。千万不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。
美容功效
人们常用“杏脸”“柳眉杏眼”赞美女性。
杏仁本身就是美容佳品，明代《鲁府禁方》载有“杨太真红玉膏”，就是以杏仁为主药，敷之能“令面红润悦泽，旬日后色红如玉”。
《小品方》记载，用沸水煮杏仁,搓去皮,捣成泥,与鸡蛋清捣匀而成面膜，睡前敷，次晨洗去。每周用1次，使面部皮肤滋润、细腻、减少皱纹、色斑。
杏仁食谱
杏好有梨
材料：南杏仁10g，川贝母3g，雪梨1个，沙参10g。（1人量）
制法：材料洗净，雪梨去芯切块，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮30分钟即可。可作为秋天燥热来临时日常当茶偶而饮用。
专家点评：四味食材相合，能清宣燥热，润肺化痰止咳，特别适合秋感温燥，灼伤肺津而表现为干咳无痰，身体郁热不舒，咽干口渴等症状的人士饮用。
禁忌：外感风寒或者虚寒体质人群慎食
杏仁小甜饼
材料：甜杏仁150克，糯米粉200克。（3-5人量）
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：1.甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。2.将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。3.锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。4.装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
功效：此道用甜杏仁做的小点心，营养丰富，口感外脆里糯，杏仁独特的香甜，与糯米特有的绵软相融，早餐食用或做休闲零食都是不错的选择，适合各类人群食用。
九仙薯蓣膏
材料：山药50克，杏仁10克，鲜牛奶150克。（1人量）
做法：杏仁须要先研磨，再加入牛奶，用洁净的纱布绞取汁，再将预先加工好的山药粉放入搅匀，盛于瓷瓶内，密封瓶口；然后将瓶放入锅中，隔水蒸两个小时后放凉成膏。
功效：此膏健脾益肺，润燥泽肤，健脑益智，可用于治疗虚劳羸瘦，短气咳逆，神疲倦怠，大便秘结。
本文综合自中国中医药报、广东省中医院，特此感谢。部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如涉侵权，请联系后台删除。
编辑：高继明
