经常被小编视为装饰菜的西兰花，没想到有这么多的好处。西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。许多热爱健身的小伙伴都把它列入营养食谱，因为它不只是帮助你减肥，还能有效助你排毒，预防癌症。
此外，秋季天气干燥，除了要补充大量水分外，富含维C的水果和蔬菜也要多吃。特别是爱美，想要保持白嫩透亮皮肤的小仙女们，更应该在饮食上多多注意。而对于男士来说，日常工作中饭局是少不了的，这时就难免会有大鱼大肉的场合，高热量、高脂肪、高糖的食物总是会猝不及防的使身体长肉肥胖。所以，我们需要适当的挽救一下自己的皮肤和身体，用西蓝花、番茄、苦瓜、生菜等蔬菜清理一下油腻的大肠。
但现实中，很多人不知道怎样才能做出一道色香味俱全的西兰花。其实，只要有蒜就可以了。说到这里，小编给大家普及一款操作超简单，但营养不打折扣的面食——番茄西兰花鸡蛋面。
食材准备：番茄一个，鸡蛋一个，西兰花适量，诚实人营养鸡蛋面一包，蒜泥葱花适量。
第一步：备好原料，番茄尽量切小丁，西兰花切小块，葱蒜切末。
第二步： 西兰花焯水后，锅中烧油，油热爆炒蒜末，加入西兰花快炒，同时加入少量酱油和盐，起锅备用。
第三步： 锅中热油煎蛋，蛋炒至金黄盛出。番茄丁下锅小火翻炒至出水（好的西红柿水分含量很多，若水不多可加少量水多加热一会），然后加入鸡蛋，混合后起锅 。
第四步：锅内烧水煮面。
第五步： 面快煮熟后再倒入西红柿鸡蛋（如果一早将西红柿煮在汤里会比较酸，顺序控制好就不会了！）
第六步：西红柿汁逐渐融入汤中，味道就差不多渗透面里了，这时就可以起锅盛出来了。
第七步： 最后配上蒜泥西兰花，撒上葱花。维C维A就都有了，色彩也都有了！
是不是很简单呢？这款面不仅适合平时作为主食来吃，也可以在大鱼大肉之后吃一碗养养胃，顺顺肠。既清淡又营养，非常适合喜欢面食又恐惧肥胖的人群。
小贴士
蒜泥和西兰花都有抗炎除菌的作用，使用蒜泥而非蒜瓣是因为蒜泥过油后不刺激更易食用此外西兰花富含维生素A，具有抗癌作用番茄富含维C，与鸡蛋搭配营养更均衡煮面时有加入翻炒过的菜就不用另外加油，少油更健康！
