一姐食谱｜美味又下饭的——芋头烧鸡翅

芋头算是秋季的时令食材，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

今天教大家做一道美味又高大上的下饭菜肴——芋头烧鸡翅

主料

小芋头5个鸡翅8个食盐适量老抽1大勺姜4片洋葱少许植物油10g胡萝卜半根八角1个芋头烧鸡翅的做法步骤

1. 芋头胡萝卜去皮切块，姜和洋葱切好备用

2. 鸡翅画两刀，热锅冷油，划刀那面朝下，小火煎至焦黄

3. 放入姜片、洋葱，鸡翅翻面，中小火煎至葱姜出香味

4. 放入芋头和胡萝卜，加盐少许翻炒

5. 倒入一瓶盖料酒，一锅铲老抽，翻炒均匀后加水没过食材，放入八角一个，大火烧开小火炖煮

6、煮至芋头胡萝卜够软后，大火收汁，撒葱花出锅