没有什么食物可以直接降血糖，糖尿病人在食物的选择上应当多样化；没有什么糖尿病人不能吃的食物，要做的是学会科学地安排自己的一日三餐。这是天天听健康与多位糖尿病防治专家们交流后的总结，也就是说：糖尿病人完全可以象正常人一样享有吃的权利，甚至应当比普通人要吃的更好。
要做到吃的更好，就要从糖尿病人身体的需要着手，比如说怎么吃更有利于控制血糖，特别不能忽视的一点是，要有利于调节血脂、血压。糖尿病人千万不要小看了血脂、血压对血糖的影响，实践证明，高血脂状态下，血糖是很难降下来。
所以，专家们建议糖尿病人应在食物多样化的基础上，将下面几类有助于控制血糖的食物更多地摆上餐桌。
糖尿病人大多都存在胰岛素抵抗，特别是糖尿病病程不很长的患者，由于身体对胰岛素的不敏感，而导致胰岛细胞被迫生产分泌更多的胰岛素来满足调控血糖的需要，长此以往会造成胰岛细胞过劳而消亡。
造成身体对胰岛素敏感性下降的主要原因，是因为从食物中摄入的脂肪降低了胰岛素受体作用的缘故，如果能多摄入不饱和脂肪酸，它不但能阻止机体对脂肪的吸收，还能把吸收的脂肪进行转化和消除，从而达到辅助调节血脂和血糖的目的。
橄榄油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等油类
榛子、核桃、杏仁等坚果类
香菇、花菇、猴头菇等蘑菇类
黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆等豆类
特别推荐：橄榄油凉拌菜、核桃仁拌菠菜、香菇油菜、清炒豆芽
这类食物中最有名的就是苦瓜。苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热祛暑、促进饮食、降压降糖、防癌抗癌等等的功效，它含有苦瓜苷和类似于胰岛素的多肽类物质，进入身体后，可以起到一定的调节血糖作用，也被很多医生所推荐。
推荐吃法：
做法1：将新鲜苦瓜洗净切薄片晒干装瓶备用，随喝随取。
做法2：将新鲜苦瓜洗净切片，放入干锅中微火焙干装瓶备用，随喝随取。
做法3：新鲜苦瓜切小块或片，放入杯中热水冲泡，喝水吃瓜。
做法4：新鲜苦瓜切片焯水后，加少许盐、蒜、醋、橄榄油凉拌。
《新英格兰医学杂志》刊登一项为期17年的研究发现，铬等微量元素是胰岛素的增敏剂，可以增强身体对胰岛素的利用，在有效调节血糖的同时，保护胰岛细胞功能。对此，专家特别向糖尿病患者推荐一种食物----洋葱，每天只需要半颗洋葱即可满足人体对铬的需要。
推荐吃法：洋葱拌木耳、洋葱伴西红杮、洋葱拌萝卜丝
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