亲爱的朋友们小编又来了,来的时候顺便又带了两道美食给大家,不知道今天的这两道美食是不是可以勾起你的食欲呢,小编要介绍的第一道美食就是板栗煨鸡,板栗煨鸡,中医认为熟板栗其味甘性温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。板栗煨鸡是湖南湘西地区的风味名菜。鸡肉鲜嫩,板栗粉糯,鲜美可口。一想到又是湖南口味小编就想起了那香辣的味道,忍不住就想流口水,是不是有些吃货已经按耐不住自己的心情了,那么就让小编再给你们介绍一下做法吧,这道美食我相信你学会以后,肯定会有很多人喜欢吃,特别是这种不常见的美食。
带骨鸡肉750克,板栗肉150克,熟猪油250克(实耗100克),精盐5克,味精1克,胡椒粉1克,料酒50克,葱15克,姜15克,酱油30克,湿淀粉25克,肉清汤750克,香油5克。做法,将净鸡剔去粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净沥干。葱切成3厘米的段。姜切成长、宽1厘米的薄片。炒锅内放入猪油,烧至六成热时,放入板栗肉炸呈金黄色,倒入漏勺沥油。炒锅内放入猪油,置旺火烧至八成热,下入鸡块煸炒,至水干,即烹入料酒,放入姜片、精盐、酱油、肉清汤,焖3分钟左右。用大瓦钵1只,放竹箅子垫底将炒锅内的鸡块连汤一齐倒入,置小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,加味精、葱段,撒上胡椒粉,烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。
怎么样是不是看起来还挺简单的,是不是有了想学的兴趣呢,小编就是比较喜欢做菜的,只要是能让我感兴趣的菜小编肯定是都要学习的,每次回到家我妈就把我当一个厨子使唤,让我赶紧去做饭,其实我也喜欢这氛围,每个人都在眼巴巴的等你做的菜,而且能让自己的家人吃的开心吃的高兴,我们又何乐而不为呢,其实不管学会了什么菜,还是你想学习什么菜,最后的目的都是为了做给你在意的家人,或者是你喜欢的那个人,你想让他们喜欢,而且现在会做饭的越来越少了,我相信你学会了做菜,就相当于掌握了一门外语一样,到哪都会有人羡慕你。
下面小编再来介绍这第二道菜,其实我觉得这第二道比第一道还简单一些,这道菜的名字叫爆炒血鸭,菜品名称,鸭子的一种美味吃法,营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。这可是又一道家常菜哦,你人心错过不学吗?小编希望每一道家常菜都能给你们带来幸福的味道,做菜是一种享受,吃菜的人更是一种享受,看着那个人吃你的菜更是一种幸福,你们觉得呢,好了小编也不多说了再来给你们介绍一下做法吧,希望能给你们带来幸福和温暖。主料:临武子母鸭1只(重约1250克)。配料:酸芋荷100克,小红辣椒50克,蒜瓣50克,仔姜100克。
调料:熟猪油100克,精盐5克,味精1.5克,料酒15克,酱油10克,湿淀粉15克,肉清汤200克。制作方法,将鸭宰杀后去净毛,鸭血入碗中,开膛取出内脏洗净,将鸭头取下,去嘴尖斩成3块(下颔至颈部1块,鸭头一劈两半),斩断鸭脚,去掉爪尖,取下鸭翅,去掉尾臊,再将鸭肉斩成2厘米见方的小块,将仔姜洗净。蒜瓣去皮洗净。芋荷切成2厘米长、0.5厘米粗的条。小红辣椒切末。炒锅置中火上,放入猪油烧至七成热,先下入鸭头、翅、脚炸熟捞出。锅内留油,再下鸭肉煸炒收干水,倒入鸭血炒匀,然后,加入料酒、精盐炒至五成熟,依次放入酱油、肉清汤、仔姜、蒜瓣、芋荷、红椒末炒匀,焖5分钟,加味精,用湿淀粉调稀勾芡收浓汁,盛入大盘内,周围拼上头、翅、脚就好了。这两道美食是否符合你们的口味呢?