冬季，天寒地冻，很多女性觉得自己手脚冰凉，面色苍白，有气无力，走两步就累了，上楼也没有劲儿……种种的迹象表明，您可能是“贫血”了。
一听到贫血，很多人会想：这还用营养师来教啊，太简单了，超市里，电视广告里，人们潜意识里，各种补铁补血神器，每个老百姓都能叫上来几样。可是您不知道的是，这些食物往往不补血。
营养师说：红糖不补血
红糖是制糖过程中没有提炼、除杂的糖，虽然纯度不如白砂糖和冰糖，但也属于精致糖的一种。精制糖造成血糖波动大，不健康。所以每天总食用量最好限制在25克以下。
而红糖当中的铁元素，每100克中才含有2mg。成年女性一天需要的铁元素是20mg。也就是说，想要靠红糖来补铁，每天得吃掉1公斤的红糖，对健康带来的危害远远大于缺铁。
营养师说：大枣不补铁
大枣里面含铁量比红糖还低，而且是不利于吸收的“非血红素铁”。所以吃大枣基本就得不到什么铁。
而且大枣里含糖量也比较高，不建议吃太多。
不过鲜枣里面维生素C的含量比较丰富，在吃很多含铁量高的植物性食物的时候，吃几颗鲜枣，或许有点增加植物性铁吸收率的作用。至于这个作用能有多大，聊胜于无吧。
营养师说：阿胶不补血
阿胶是用驴皮熬制的，主要成分是胶原蛋白及其分解产物明胶，跟北方人冬天吃的皮冻、鸡爪冻、排骨冻营养价值差不多。要说能通过补充蛋白质来补血，那远远不如吃一颗鸡蛋来得实惠。
其实，贫血分为好多原因好多类型，补铁仅能防治“缺铁性贫血”，只有确定了是因为缺铁导致的贫血，补铁才有意义，这个时候您可以多吃这些食物：
1、真正的补血食物：红肉
猪牛羊的瘦肉都算红肉。红肉含铁量不低，而且动物性食物中的铁都是“血红素铁”吸收利用率高。
2、真正的补血食物：动物血
在这个话题中，“吃啥补啥”貌似能有点作用。我们人体血液中铁含量多，动物血液中铁含量也多，而且吸收利用率极高。所以适当吃动物血，确实能够补充足够的血红素铁。
3、真正的补血食物：动物肝脏
动物肝脏中铁含量极高，而且吸收利用率也极高。最有代表性的是猪肝，其中铁的含量几乎是牛肉的8倍。值得注意的是，动物肝脏中维生素A的含量也特别高，吃多了容易造成VA中毒。一个礼拜平均吃一大口就够用。
最后，对于严格的素质人群，不吃肉类。那只能建议大量吃蔬菜水果了，蔬菜水果中含有的铁是“非血红素铁”含量本不高，吸收率也低。必要的时候，真心建议素食人群去医院、药店购买靠谱的铁补充剂了。
作者信息：马福霖，国家高级营养师，高级营养讲师
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