吃什么最补血?不是大枣、红糖!而是这3种食物,你吃对了吗?

作者:爆炸营养课堂 2018-01-10阅读:5694次

冬季,天寒地冻,很多女性觉得自己手脚冰凉,面色苍白,有气无力,走两步就累了,上楼也没有劲儿……种种的迹象表明,您可能是“贫血”了。

吃什么最补血?不是大枣、红糖!而是这3种食物,你吃对了吗?

一听到贫血,很多人会想:这还用营养师来教啊,太简单了,超市里,电视广告里,人们潜意识里,各种补铁补血神器,每个老百姓都能叫上来几样。可是您不知道的是,这些食物往往不补血。

吃什么最补血?不是大枣、红糖!而是这3种食物,你吃对了吗?

营养师说:红糖不补血

红糖是制糖过程中没有提炼、除杂的糖,虽然纯度不如白砂糖和冰糖,但也属于精致糖的一种。精制糖造成血糖波动大,不健康。所以每天总食用量最好限制在25克以下。

而红糖当中的铁元素,每100克中才含有2mg。成年女性一天需要的铁元素是20mg。也就是说,想要靠红糖来补铁,每天得吃掉1公斤的红糖,对健康带来的危害远远大于缺铁。

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营养师说:大枣不补铁

大枣里面含铁量比红糖还低,而且是不利于吸收的“非血红素铁”。所以吃大枣基本就得不到什么铁。

而且大枣里含糖量也比较高,不建议吃太多。

不过鲜枣里面维生素C的含量比较丰富,在吃很多含铁量高的植物性食物的时候,吃几颗鲜枣,或许有点增加植物性铁吸收率的作用。至于这个作用能有多大,聊胜于无吧。

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营养师说:阿胶不补血

阿胶是用驴皮熬制的,主要成分是胶原蛋白及其分解产物明胶,跟北方人冬天吃的皮冻、鸡爪冻、排骨冻营养价值差不多。要说能通过补充蛋白质来补血,那远远不如吃一颗鸡蛋来得实惠。

其实,贫血分为好多原因好多类型,补铁仅能防治“缺铁性贫血”,只有确定了是因为缺铁导致的贫血,补铁才有意义,这个时候您可以多吃这些食物:

1、真正的补血食物:红肉

猪牛羊的瘦肉都算红肉。红肉含铁量不低,而且动物性食物中的铁都是“血红素铁”吸收利用率高。

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2、真正的补血食物:动物血

在这个话题中,“吃啥补啥”貌似能有点作用。我们人体血液中铁含量多,动物血液中铁含量也多,而且吸收利用率极高。所以适当吃动物血,确实能够补充足够的血红素铁。

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3、真正的补血食物:动物肝脏

动物肝脏中铁含量极高,而且吸收利用率也极高。最有代表性的是猪肝,其中铁的含量几乎是牛肉的8倍。值得注意的是,动物肝脏中维生素A的含量也特别高,吃多了容易造成VA中毒。一个礼拜平均吃一大口就够用。

最后,对于严格的素质人群,不吃肉类。那只能建议大量吃蔬菜水果了,蔬菜水果中含有的铁是“非血红素铁”含量本不高,吸收率也低。必要的时候,真心建议素食人群去医院、药店购买靠谱的铁补充剂了。

作者信息:马福霖,国家高级营养师,高级营养讲师

各位朋友,你知道吃什么食物补血了吗?或者你还有什么健康饮食上的疑问吗?不妨在下方评论中留言,告诉我们的营养师。