很多的人都喜欢吃豆腐，尤其是在冬季，进补可多吃豆腐！豆腐富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，冬天吃豆腐能补钙、延缓衰老、预防心血管疾病。那么豆腐和什么搭配一起吃最营养互补呢？答案是玉米！
玉米与豆腐是绝配，两者营养互补，玉米富含豆腐所缺乏的赖氨酸和丝氨酸，而豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率，两种食材一起做着吃，营养吸收更全面，再加入些肉末，更提高其营养档次，因此才有了玉米豆腐羹这道营养菜。
玉米豆腐羹
【材料】：玉米 1根、豆腐 1块、（五花肉）猪肉 150克、盐少许、淀粉少许、葱花适量、
【做法】：1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；
2、将豆腐切成粒状。
3、猪肉剁碎或者打成肉末；
4、锅内加入少量油，烧热后加入肉末和玉米粒翻炒；
5、待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；
6、烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；
7、最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水）
8、放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可；
【小提示】：豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
