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每个妈妈都希望自己的宝宝聪明健康，而宝宝大脑的发育，大部分是由后天的营养所决定的。所以，妈妈在为宝宝添加辅食时，也要注意各方面营养的均衡搭配，并且不可错过这2种特殊的营养元素——卵磷脂和不饱和脂肪酸，它们都能够促进宝宝的大脑发育。
卵磷脂的益处
卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，以及正常的功能，以确保脑细胞的营养输入和废物输出，从而保护脑细胞的健康发育。对于处在大脑发育关键期的婴幼儿来说，卵磷脂是非常重要的益智营养素。
富含卵磷脂的食物：菌类、西兰花、核桃、大豆、蛋黄、植物种子、肉类、动物内脏等。
不饱和脂肪酸的益处
不饱和脂肪酸是构建细胞膜和髓磷脂的基本材料，能够增强神经系统传递信息的速度和效率。
富含不饱和脂肪酸的食物：牛油果、核桃油、山茶油、橄榄油、海产品等。
下面给妈妈们分享2种营养辅食的做法：
鳕鱼胡萝卜西兰花粥（适合8个月以上宝宝）
食材：鳕鱼、胡萝卜、西兰花、柠檬、大米
步骤：1、大米洗净煮成粥；
2、将鳕鱼用柠檬片去腥，等到粥快熬好的时候，单独将鳕鱼蒸10分钟。
3、在蒸鳕鱼的同时，将西兰花切成小块，在沸水中煮熟捞出，将胡萝卜洗净切丁捣碎。
4、取出蒸好的鳕鱼捣碎。
5、在不粘锅中倒入少许的植物油，再倒入胡萝卜，翻炒一小会儿之后，小火焖煮，再倒入西兰花、鳕鱼肉泥，均匀搅拌直到煮沸。
6、放入煲好的粥，搅拌均匀后即可食用。
海苔三文鱼松（适合1岁以上的宝宝）
食材：三文鱼、海苔、芝麻、柠檬
步骤：1、将三文鱼、柠檬切成薄片，腌制20分钟。
2、将腌好的三文鱼放入冷水中，小火煮10分钟。
3、将三文鱼捣碎，放入不粘锅中翻炒，直到水分收干。
4、将海苔打碎，与芝麻、三文鱼一起小火翻炒，直到水分收干。
妈妈还在担心宝宝不爱吃饭吗？有这两款美味辅食作伴，就能让宝宝挑剔的小嘴巴“乖乖就范”啦。还能促进宝宝脑部发育，健康又营养，妈妈们赶紧学起来吧。
我是帮妈，两个孩子的妈妈，一名高级育婴师兼具插画师，有关孩子教育、生理、心理、营养、日常保健与护理等方面问题，问我吧。
