作者｜营养师柳衣衣
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上周末放学时，老师特别提醒我们，Naomi小姐在学校有点咳嗽，让我们带孩子去看下医生。
我见她的症状轻，所以没带她去看医生。我帮她看了下舌苔，苔黄，口气重，女儿还说喉咙有点干，其实就是因为喝水少、上火引起的。女儿从小就不爱喝水，尤其现在天气冷了，喝水更少了。
刚好朋友送了一点新鲜的金桔，所以我又买了1个雪梨，搭配着家里的银耳，一起煮了水果甜品——金桔雪梨银耳羹，给女儿分成三次喝，第二天就明显好转了。
从中医角度来说，金桔、雪梨和银耳，都对咳嗽有一定的缓解作用，同时又滋阴润肺，清热降火；从营养学来说，金桔富含VC，对缓解感症状有一定帮助；同时，对于不爱喝水的宝宝来说，用水果汤补充水分，不论是对咳嗽，发烧，上火都有很大的帮助。
即使是没有咳嗽或上火的宝宝，也可以作为营养水果汤来吃，美味又营养！
特别提醒：别选干银耳！鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易污染致病菌并产生毒素；如果一旦变质，可能会产生米酵菌酸，引起食物中毒！没必要抱着侥幸的心理去冒险。干银耳最安全；
❖ 金桔银耳雪梨羹 ❖
食疗解说
①缓解咳嗽：从中医角度来说，金桔、雪梨和银耳都有缓解咳嗽、滋阴润肺、清热下火的作用；
②富含VC：金桔富含VC，能缓解感冒症状有一定作用；
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：当水果点心吃；
食材建议：推荐干银耳；
储存方式：建议新鲜食用；
注意事项：①请选未经过硫磺熏过的干银耳，别用鲜银耳；食用前，根据宝宝咀嚼能力处理一下食物的粗细度，没出牙或出牙少最好打碎吃；②只能作为辅助缓解的食疗，不能作为主要治疗的方法；对本文食材过敏者，慎食；
❖食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖制作步骤❖
1、用水冲洗一会干银耳，再用清水浸泡30分钟，有空中途换一下水；PS：请尽量选用干银耳，不要选用鲜银耳，可能污染大，易变质，易中毒；
2、将银耳蒂部去掉，再将泡发好的银耳撕成小块；PS：根据宝宝咀嚼能力决定银耳碎的大小，如果出牙少，可以剁碎一点；
3、将雪梨剥皮，洗净后切成两半；PS：如果不想去皮，可以用细盐多搓洗+冲洗，可祛农药；如果买的是绿色无公害或有机雪梨，不用去皮，直接清洗干净就可以；
4、取半个雪梨，切成小块；
5、将金桔先用细盐搓洗，再用流水冲洗一会；
6、将洗好的金桔切成两半，用牙签将金桔籽挑出来；
7、将枸杞用水冲洗干净；PS：我是便于拍摄放在容器里洗了，建议你们用冲洗，不要浸泡清洗，会流失一些可溶性营养素；
8、将处理好的银耳放入汤锅，加入适量的清水；PS：建议用过滤后的水，水量能稍微盖住食材即可；
9、开中小火，先煮20分钟左右；PS：不同银耳的品质不一样，煮软的时间不同，好银耳通常是只要半小时就能煮至糯软，如果你家银耳煮不烂，多煮一会；
10、银耳煮好后，再将雪梨和金桔一起放入锅中，继续煮10分钟左右；PS：雪梨和金桔容易煮，所以建议后面再放，营养保存多一些；
11、金桔银耳羹煮好以后，最后洒点枸杞，搅拌均匀，用余温浸泡小会即可；PS：1岁以下不放糖，1岁以上挑食的宝宝可以少量放点冰糖调味；
12、清甜糯软的金桔银耳羹煮好了！
金桔银耳雪梨羹
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养；
