很多家庭年前都习惯购买面食，尤其是馒头，可您知道吗？有两种馒头如果常吃有害健康，最好还是自己蒸馒头。
白胖馒头：很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖？不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。
烤馒头片：烤馒头片也不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒能力较差，毒素不易排出，则危害健康。
新华社 资料图
既然如此，不如就自己动手来蒸馒头吧。
这样蒸馒头好吃又简单~~
蒸馒头的原料：面粉
蒸馒头的配料：干酵母、干酵母
蒸馒头的调料：糖
蒸馒头的做法——
首先准备材料：一斤面粉，适量干酵母，与干酵母等份的糖。
先将干酵母用温水化开，然后把用温水化开的酵母倒入面里，再加200克左右的水和糖搅拌均匀。将面团揉至光滑，面不粘手就好了，盖好醒发1小时。
发至两倍大，取出揉面。切割，整成圆形。醒十分钟下锅蒸20分钟大功告成。
来自 | 家庭医生在线
新媒体编辑 | 张昭
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