作者｜柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、育婴师
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
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土豆的营养价值不错，高钾低钠，低热量，如果用它代替一部分精大米作为主食来吃，它的含钾量堪比香蕉，比精白米高10~20倍，B族维生素也比大米高；维生素C比番茄还高，因有淀粉保护，所以VC保留多，同时还含有丰富的膳食纤维和多酚类营养。
但如果作为蔬菜，它比较吸油，又含有太多淀粉，相对营养就很一般了，所以很多人其实一直是吃错土豆了。
正确的营养吃法，最好是作为主食来吃，不要放太多油，不要油炸。
今天给大家分享一道既可以作为营养早餐，又可以作为点心的芝士焗土豆泥，我改良了肯德基里土豆泥的食谱，用富含钾和VC的土豆泥，搭配了高蛋白高钙低钠的奶酪，为了丰富口感和营养，另外还加入了酸酸甜甜，富含VC和各种维生素的小番茄，营养和口感都升级了。
中医还认为，土豆具有健脾养胃、通便秘的作用。
不过很多所谓的脾胃虚弱或脾胃差，大多是喂养不当引起的。合理的饮食搭配和科学的喂养方式，才是真正的调理之道。
❖ 芝士焗土豆泥 ❖
营养解说
①高蛋白+高钙：奶酪富含优质蛋白质，同时还富含钙，它的含钙量是牛奶的7~8倍；
②补钾+补VC：土豆和圣女果都富含钾和维生素C，刚好弥补奶酪缺乏的VC，营养互补；
③健脾养胃：中医认为土豆具有健脾养胃的功效；
④防便秘+促消化：圣女果中所含的苹果酸和柠檬酸，具有消食的作用；同时土豆和圣女果都含有膳食纤维，对防治便秘有一定作用；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：蒸+烤
食用搭配：作为营养早餐或点心吃；
食材建议：优先推荐高钙低钠的奶酪；
储存方式：冷藏储存；
注意事项：①对本文食材过敏者，慎食；
❖食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
土豆 ：1个
低钠奶酪 ：20~30g
圣女果（小番茄）： 4个
