面疙瘩汤是北方很家常的一种汤粥，老辈人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。面疙瘩汤是把面粉搅成小面疙瘩（或者用手搓）后下到开水锅里做成的一种汤粥，可以是甜的或者咸的，甜的一般会甩个鸡蛋穗在里面，营养还养胃；咸的可以搭配各种蔬菜来做。
隔过去，只有家里条件好的才能喝上面疙瘩汤，还有产妇坐月子会喝这个汤，放上红糖香甜美味。真是感慨呀，以前衡量生活条件好坏的竟然是一碗面疙瘩汤。不过，这汤的确是养胃，去火效果也很好，知道现在，只要一出现嘴唇干、想上火的症状，我就会做这个面汤喝，连着喝几天，就不再干燥了。
【材料】面粉、鸡蛋、水、枸杞。
【做法】
1、面粉缓缓加水，用筷子搅成小面疙瘩，越细碎越好。锅里烧开水。
2、把面疙瘩倒入锅里，迅速搅匀，煮开，鸡蛋磕一个小口，转圈淋入蛋液。
3、再次煮开，放入洗净的枸杞搅匀就可以了。喜欢吃糖的可以放红糖或者白糖，我觉得放点枸杞也不错，偶尔吃一颗嚼在嘴里甜丝丝的，放糖的话热量就太高了。毕竟现在吃糖的时候太多了，为了健康能不放糖就不放吧。
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