蘑菇的营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。今天给大家介绍一道炸蘑菇，外酥里嫩，鲜香酥脆，超级好吃，比吃肉过瘾。
炸蘑菇的做法：
一、食材介绍
蘑菇500克，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉50克。
二、食材处理
1、蘑菇洗净，控干水份，撕成条状，加1勺盐，1勺十三香，搅拌均匀，腌制15分钟；
2、取面粉50克，淀粉50克，加入2个鸡蛋搅拌均匀，调成糊状备用；
3、把腌制好的蘑菇倒入调好的面糊里，每条蘑菇都要均匀的粘上面糊备用。
三、烹饪步骤
1、起锅热油，油温6成热，下入蘑菇炸至微黄捞出；
2、油温加热到9成热，下入蘑菇复炸，炸至金黄色捞出，装盘完成。
炸蘑菇做法简单，外酥里嫩，营养丰富，喜欢的可以试试，很棒的。
