芋头中含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过做汤烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
南瓜温润脾胃。此时的南瓜，经过春夏的日照和生长，已经成熟并积累了丰富营养。南瓜中含有丰富的营养元素，如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。
今天小编给大家推荐的这款汤营养丰富，容易消化，在秋冬喝对身体非常有益。
材料：芋头、南瓜、板栗、甜玉米、番茄、猴头菇、花生米、生姜。
调味：亚麻籽油、盐
步骤：
1、芋头去皮切滚刀；
2、南瓜洗净外皮，切成滚刀块（留皮，瓤，南瓜籽）；
3、板栗去衣，番茄切成大块，玉米切成段；
4、猴头菇提前浸泡好，掰成小朵；
5、锅中适量的亚麻籽油炒香姜片，加适量的水煮开，把其它材料放到汤锅里再次煮开，改中火煮30分钟；
6、待芋头、板栗熟透了就可以用盐调味了。
这款汤的味道是微甜中带着芋香的回味，每一口都有满足感！试试吧。
爱心小提示
1.猴头菇需要用水泡透，挤干水分以去除苦味。
2.这款汤可以根据当地的食材来组合：如果买不到芋头可以用土豆，没有板栗可以放山药，猴头菇可以改成干香菇等。
