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肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。肠炎拉肚子诊断时，可有起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
1、消化道症状
常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油(油食品)腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤著。大便次数增加，日行几次或数十余次，肛门下坠，大便不爽。慢性肠炎急性发作时，可见高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫如水或粘冻血便。
2、全身症状
呈慢性消耗症状，面色不华精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，可见失水、酸中毒或休克出血表现。
3、体征方面
长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。
肠炎拉肚子吃什么食物1、土豆蜂蜜
原料：土豆1000克，蜂蜜适量。做法：先将土豆用榨汁机榨出了汁液，再把土豆汁放入锅当中煎熬到粘稠，然后放入一倍的土豆汁的蜂蜜，再煎熬至粘稠，停火，待冷，装瓶备用。用法：每次服用约10毫升，每日2次。
2、蜂蜜香油汤
原料：蜂蜜30克，香油5克，白开水约100毫升。做法：将蜂蜜、香油倒入碗内，搅拌均匀，加入温开水即可。用法：每日晨起服食。
3、松子仁糖
原料：白砂糖500克，松子仁200克。
做法：先将白砂糖放入锅当中加少许水，用小火煎熬到粘稠，再加入松子仁，调匀。然后继续煎熬，直至用铲子挑起成为丝状，不粘手时，停火，将糖倒在涂有食用油的盘当中，待稍凉，将糖切成小块，即可食用。用法：每次适量，每日2次
4、猪油蜜膏
原料：猪油、蜂蜜各100克。做法：先将猪油、蜂蜜分别用小火煮沸，晾凉，然后将二者的混合均匀即可。用法：每次服用5-10毫升，每日2次。
