文丨药疗君，编丨小铃铛
多年以来，我们一直认为鸡蛋是近乎完美的食物了，鸡蛋的蛋白质是能被高效率吸收的蛋白质，是不可缺少的食物。对于正处在生在发育中的孩子来说，吃鸡蛋补充蛋白质当然再好不过，研究发现对孩子最有益处的早餐就是蛋。我们平常最常吃的就是鸡蛋，但有的人认为鹌鹑蛋和鸽子蛋比鸡蛋好，真是这样吗？
鹌鹑蛋，天然的补脑丸
英国的一项研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。可以说鹌鹑蛋就是“卵中佳品”啊。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对于上学期间经常用脑的小朋友来说也有很好的示例保护作用，办公室一族也是可以适当多吃鹌鹑蛋哦！
其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富，英国曼彻斯特大学的研究人员发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。胆固醇是每个细胞必须的成分，在小朋友的生长过程中，是无需刻意限制的。其他营养分析鹌鹑蛋也是完胜：鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高出30%，铁含量比鸡蛋高46.1%，维生素B含量高出188.3%！
最为重要的是，鹌鹑蛋的蛋白比较细嫩，小朋友容易嚼烂，所以不容易出现消化不良的问题。鹌鹑蛋由于营养分子小，因此在吸收、利用上也比鸡蛋更占优势！
最后提示各位宝爸宝妈们，鹌鹑蛋虽小巧可爱营养丰富，可以充分发挥想象为宝宝制作色香味俱全的菜肴，但是喂食宝宝的时候还是要弄成小块这样更安全，宝宝太小还是不建议喂食的，鹌鹑蛋适合2岁以上的宝宝哦。
