紫菜其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称，紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，将这三种食材做成汤，味道鲜美，营养丰富，制作还简单，非常适合老人和小孩，还能补钙，你也来做给家人吃
【虾皮紫菜蛋花汤】
材料：鸡蛋2个、紫菜1/2张、虾皮适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.准备好所需材料
2.将鸡蛋磕入碗内打散，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入姜末，虾皮煮2分钟
4.将紫菜撕成小块下入锅内，搅拌至散开，稍煮一会
5.淋入蛋液，边倒边搅拌均匀，烧开，加入盐调味，关火，加入葱花，香油，胡椒粉搅拌均匀即可
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