初春时节，万物勃发，大自然一派生机盎然，很多新鲜时令水果陆续上市了。《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日应摄入水果200-350克。长期以来，我国居民蔬菜摄入量低，水果摄入长期不足，成为制约平衡膳食和某些微量营养素不足的重要原因。蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸和芳香物质等成分，能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。
1.重鲜
新鲜的应季水果，颜色鲜亮，水分含量高、营养丰富、味道清新，且仍在进行着呼吸、蒸腾和成熟等植物生理活动。食用这样的新鲜水果对人体健康益处很多。建议现吃现买，早上买好供一天食用的新鲜水果，不要放置时间过长。现在网购水果很方便，但很多消费者往往为了凑齐钱数免运费，而购买少则三五斤多则十斤的水果。导致日常水果食用陷入两个极端，不吃或吃太多。建议您尽量丰富品种，每日食用量以200克为宜。
2.“好色”
吃水果不妨按色取需。比如春天大量上市的草莓、樱桃、桑葚等水果中都含有花青素。而花青素能够抗氧化、抗突变，还具有降低心血管疾病的发生率、降血压、提高视力等作用。杏等红色、黄色、橙色的水果是富含类胡萝卜素的食品。胡萝卜素进入人体消化器官后，可以转化成维生素A，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
3.勿代餐
有些女士为了减肥，不吃饭只吃水果。这样做是错误的。水果虽然有益健康，但不能以水果作为获取营养的主要来源。从营养学角度来说，人体共需要近50种营养物质才能维持生存，如碳水化合物、蛋白质、脂肪。而水果含有大量水分，一定的碳水化合物，维生素、矿物质和膳食纤维，却几乎不含蛋白质与脂肪，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。长期靠水果生存，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。
4.多吃果实少喝汁
吃水果宜吃整个的水果，尽量不喝瓶装果汁。这类果汁去除了果渣，维生素的损失也很大，糖分含量高，并不能满足咱们吃水果保健的目的。如果您想喝果汁，不妨自己动手在家做，不过滤果渣。可以在果汁中滴些新鲜的柠檬汁，避免苹果等水果榨汁后会发生的“褐变”现象（果汁变成浅褐色，影响食用心情）。
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