鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
头一阵回老家，老妹给了一直大鹅，鹅真的很大个，一次肯定吃不了的，这次只做了半只，用萝卜来配很好吃。。。
材料。
鹅半只，青萝卜半个，腐乳汁2勺，老抽半勺，红糖1勺，干辣椒，盐，葱，姜，白酒1勺，花生油。
做法。
1，鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。
2，青萝卜去皮厚片。
3，锅里放入花生油。
4，下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。
4，加入腐乳汁。
5，炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下。
6，加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。
7，烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
8，再勺一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。
9，美味吧。。。
峰儿话语。
1，烹点就进去会去腥味。
2，最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。
3，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。
