吃酸奶这么多年，除了直接吸进去，喝进去，用勺子舀到嘴里，还有什么新吃法么？
这里给您提个醒儿——酸奶其实可以吃出无数新花样的，特别是以下这几类食品，配合酸奶真的是特别美妙，而且相当健康！
这里一类一类说哈，看看您尝试过哪些吃法。
酸奶配水果
估计您会说，超市里不就有水果酸奶么？这个早就吃过了。
不过，我这里说的不是店里的那种加香精的水果酸奶，而是新鲜水果。
酸奶基本上可以说配什么水果都好吃。
- 配味道清香的草莓，想想都特有食欲！
- 配味道浓郁的榴莲，特有异国风情！
- 拌上口感粘软的香蕉，不加糖的酸奶也好吃！
- 拌入红肉火龙果丁，那色彩想想都火爆……
当然，酸奶配合罐头水果就更没有问题了。
无论是罐头黄桃、罐头葡萄、罐头荔枝、罐头菠萝、罐头山楂，切碎拌进去都特别好吃！
酸奶配蔬菜
蔬菜居然能配酸奶？其实这个并不奇怪。把酸奶作为沙拉酱，替代蛋黄酱，早就有人尝试过了。
这个替代方式，能有效降低热量、减少脂肪摄入量，也能给果蔬沙拉带来清香酸甜的口感。
不过，直接把生蔬菜放在酸奶里也是一个简单方式。比如说，
把胡萝卜切丝，再改切成米粒大的小颗粒放进去，或者在榨胡萝卜汁之后把「渣子」放在酸奶里吃掉，都很不错。
- 彩椒也可以如此操作。
- 至于番茄就更简单了，直接切丁放进去拌就行。
- 把球生菜切丝拌在酸奶里，口感也很不错，特别简单。
酸奶配坚果
酸奶配合各种坚果味道都不错，尤其是花生和腰果，本来味道香甜，切成碎末拌进去和酸奶很搭。
核桃稍微带点苦味，有些人不习惯，但仔细回味一下，其实别有风味。市面上的核桃酸奶居然是卖的不错呢……
当然，口感也是重要的。可以把坚果仁烤脆之后直接扔进酸奶里马上吃，口感最为奇妙。拌进去时间长了就会吸水失去脆感。当然，坚果打成坚果泥拌进去，味道也非常好。
酸奶配粮食
酸奶其实特别适合与富含淀粉的食材一起吃。它配燕麦糊、紫米糊都很好，燕麦粒酸奶曾经有上市产品。
其实，用来拌芋头泥、土豆泥、山药泥、红薯泥、紫薯泥等，味道也都不错。
酸奶配红小豆、绿豆都特别赞，不仅可以配蜜豆，配豆沙，还可以直接配蒸煮软烂的红豆绿豆，不需要加糖，有市售酸奶里那些糖就够了。
夏天这么吃非常爽口，营养也特别好。
酸奶配酒类
我的书《吃对你的家常菜2》中介绍了酸奶配红酒的吃法。
少量一点红葡萄酒，大概相当于酸奶数量的20%~25%，拌入酸奶当中，带来淡淡的红色和微妙的酒味，口感令人难忘。
用黄酒来配酸奶也是没有问题的，另有一番迷人滋味。
总之，酸奶是一款奇妙的食物。它搭配很多食物，都会带来令人惊喜的美味。关键是，做起来一点都不难，不就是拌一拌么？不如今天就赶紧试试吧？
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范志红_原创营养信息
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