一日之计在于晨，所以早餐是一天之中最重要的一顿饭，那么对于这么重要的一餐，我们也一定要认真对待。如果不吃早餐，会导致我们注意力不集中，工作效率降低，缺少了早餐中血糖的供给，我们也容易脑供氧不足，整个上午会容易感到疲劳，反应迟钝，精神萎靡。
那么今天小编来推荐一款爱心早餐，为什么说是爱心早餐呢，因为它兼顾了营养和颜值。鸡蛋是我们必须的营养物质，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，经常食用鸡蛋，还能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。所以鸡蛋是早餐的最佳选择。
蛋香米饼
配料：
大米饭 300克、鸡蛋 2个、鲜香菇 35克、洋葱 30克、胡萝卜 40克、柿子椒 32克、白胡椒粉少许、精盐 1小勺、甜辣酱适量
烹饪步骤：
1.剩米饭扒松
2.胡萝卜切小粒
3.青椒切小粒
4.鲜香菇切小粒
5.洋葱切小粒
6.鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
7.不粘锅加入适量油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味，加入适量盐调味
8.倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用
9.把大好的蛋液倒入米饭中拌匀
10.加入炒好的蔬菜碎拌匀
11.不粘锅加入适量油烧热，小火
12.倒入米饭混合物
13.用勺子按压使表面平坦
14.底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄
15.取出切块
16.搭配甜辣酱或是番茄沙司即可食用
烹饪小贴士：
鸡蛋营养价值丰富，那么小编来推荐一下如何挑选鸡蛋：
首先鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。
另外我建议你最好不要挑太干净的鸡蛋，因为好多陈蛋要么被人为的擦了，要么就是鸡蛋时间长了蹭干净的。最后挑选鸡蛋的时候最好逐个挑选，不要为了省事就选择超市工作人员包装好的，因为我们挑选的过程中，我们还可以把鸡蛋拿在手中感受一下它的分量，好的鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；而劣质鸡蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
这份爱心早餐我给100分，你给多少分呢？
