虽然现代人的生活节奏越来越快，但人们从没有抛弃对美食的偏好，还是时不时会亲自下厨，毕竟这样才是美味营养又健康。有些上班族还养成了前天晚上晚做菜，隔夜再吃的习惯！
王静（化名）就是一个这样的人，自从离异之后，一个人的王静基本上都是在过这样的简单生活：晚上做菜，隔夜中午用电磁炉热着吃。这样也节省了时间，看似也很有营养。
就这样王静断断续续吃了一年多的隔夜菜，刚开始倒没什么。但是最近这段时间她总是感觉精神头越来越差。毕竟现在孤身一人，王静想着还是多多注意一下身体，就去医院做了检查。
全身检查的过程很繁琐，花费也不低，但是很庆幸，王静及时发现了肾脏异常情况。由于发现早，而且本人很重视，治疗一个多月之后，疾病治愈了，医生叮嘱她以后不能再吃隔夜菜了，否则病情很可能复发！
都知道隔夜菜吃多了伤身体，但是很多人就是抱着侥幸的心里，觉得少吃些也没什么问题，王静当时同样是这样的想法，往往等问题出现了，才悔不当初！
隔夜菜当中亚硝酸盐的含量很高，而亚硝酸盐进入人体之后会产生一种叫做“亚硝胺”的致癌物。而亚硝酸盐的摄入量要一次性达到0.3-0.5克才会中毒，超过3克会导致死亡。
虽然短时间内食用隔夜菜的量不至于亚硝酸盐超标，但是隔夜饭菜还会出现还有细菌感染、营养流失、变质等诸多问题。
注意！这6种隔夜菜以后不要乱吃！
1.海鲜和各种鱼类。此类食物一经隔夜，就会有蛋白质降解物产生，损害人体的肾脏功能。
2.植物蛋白丰富的食物。诸如土豆、芋头、馒头、豆制品等，经进一步加工后，所含成分会发生变化，极易滋生细菌，威胁肾脏健康。
3.溏心蛋。其实就是没有熟透的鸡蛋，由于当中含有多种致病菌，隔夜之后再食用，易感染伤害人体健康。
4.绿色蔬菜。即便新鲜蔬菜隔夜之后，亚硝酸盐含量也会升高，一旦再经过反复加热，营养物质已消耗殆尽。所以，一直都提倡吃新鲜蔬菜！
5.凉拌菜。凉拌菜就得现做现吃，即便放冰箱，由于加了很多调料，隔夜之后也会变质。
6.卤菜。有的人喜欢一次性多做卤菜、卤肉放在冰箱慢慢吃，看似很方便，其实很不安全。
因此，肾病患者最好的饮食习惯是单天加工好，就吃完。如果惊颤吃隔夜饭，肾脏代谢有毒有害物质的负担会加重，尤其是海鲜，不要说肾病患者，就是正常人常这样也会产生肾损伤！
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