黄瓜比较适合夏天吃，可以清热解暑，不过黄瓜的功效很多，下面来介绍一下黄瓜的好处和禁忌。
吃黄瓜可以健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统有一定作用。
吃黄瓜可以抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C，具有抗氧化性;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
吃黄瓜可以降低胆固醇：黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
吃黄瓜可以护肝：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
吃黄瓜可以减脂瘦身：鲜黄瓜含有的丙醋二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此，肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。
吃黄瓜可以降血糖：黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，还有一定的降糖作用，黄瓜是糖尿病人的不错食物。
吃黄瓜可以美容养颜：黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可以防止晒伤，预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸，也有一定的修复作用。
吃黄瓜可以补水：黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
吃黄瓜可以排毒：营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
吃黄瓜可以补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
吃黄瓜可以护肤：黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
吃黄瓜可以预防便秘：黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
哪些情况不适合吃黄瓜?
1、患有肝病、心血管疾病、胃肠疾病和高血压的病人都不宜食用过多的腌黄瓜，因为腌黄瓜内的盐份会加重上述病人的症状。
2、黄瓜生冷，脾胃虚弱、经常咳嗽的人应该少吃。
3、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
4、呼吸系统的人少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
5、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
6、黄瓜不宜空腹生吃，以免引起腹泻。
7、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。
