上次有个姐妹说，她婆婆听说蛋白粉能增强免疫力，促进生长发育，所以高价买了很多蛋白粉，非要天天给宝宝吃。她对此表示担忧，不知道是否可以天天吃。
我说，蛋白质是维持、修复机体和细胞生长所必需的营养素，确实很重要。但饮食正常的宝宝，根本不需要额外补充蛋白粉。过量摄取，可能会对孩子肾脏造成负担，还会造成尿钙排出过多，增加肾结石风险。
所以，我更建议以食疗为主，除了母乳和奶制品，肉类和大豆类都富含蛋白质。
今天给大家推荐一种高蛋白的超级营养食材——鹰嘴豆，它的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和粗纤维等；其中蛋白质含量很高，与黄豆蛋白质含量相近，高于豌豆、蚕豆、绿豆；它的脂肪低于黄豆和花生仁，但富含丰富的不饱和脂肪酸；鹰嘴豆淀粉呈板粟味，比黑豆高；粗纤维含量是所有豆类最高，能促进胃肠道蠕动，防治便秘；维生素含量也比其它豆类高，所以被誉为豆中之王。
❖制作步骤❖
1、将鹰嘴豆洗净，清水浸泡6小时；
PS：我通常是提前一晚泡好，如果是冬天室温浸泡，如果是夏天，建议冰箱浸泡；
2、泡发好的鹰嘴豆通常会胀大两倍左右；
3、将泡发好的鹰嘴豆捞出；
4、将鲜虾洗净，用牙签挑虾线；
5、去掉虾头和虾皮，挤几滴柠檬汁腌制小会祛腥；
6、将鹰嘴豆放入蒸锅，开中火蒸18分钟；
PS：鹰嘴豆比较难熟，所以先入锅蒸；
7、将鲜虾放入蒸锅，跟鹰嘴豆一起再蒸5分钟；
8、将蒸熟的鹰嘴豆和虾仁出取出；
9、将蒸熟的虾仁切碎；
10、将切碎的虾肉和鹰嘴豆一起放入料理机，再加入适量的奶，一起打成鹰嘴豆虾泥；PS：因为鹰嘴豆含淀粉，需要加适量的液体才能打细腻，所以推荐1岁内用母乳或配方奶，1岁以上可用母乳或纯牛奶，营养密度比用清水高，建议一边打一边加，以打细腻为准，不要加太稀了；如果是用我同款的料理机，可以打高温食材，如果用其它PP材质的料理机，建议要放温再打，直接打高温食材可能会产生有害物质；
11、香滑细腻的鹰嘴豆虾泥出炉了！
