步入中年行列后，许多人出现类似“啤酒肚子”等脂肪堆积现象，不仅影响他们形象，而且对健康亦是一个不小的威胁。
于是，现实生活中，很多中年人特别恐惧多余脂肪“嵌入”自己肌肤内，故对于饮食过度制约，有的人干脆用一天吃两顿或更少的方法来克服“老来胖”。殊不知，这些过分作法是很危险的，容易使中年人陷入营养不良症的泥潭。
营养学家经调查分析发现：中年人试图通过节食来减肥是极不科学的、对机体是有害的。一旦中年人体内必需营养要素不足，会萌发各种各样的病症。
譬如：蛋白质摄入量不足，会造成血液中的白蛋白减少，引发“低白蛋白血症”。我们知道，蛋白质是“构筑”人体的皮肤、肌肉、器官及血液等等组织处不可少的重要成份，假如老年人患上了低白蛋白血症的话，人的体力便会低下，很容易因免疫能力下降而遭受病原体的侵蚀，感染上各种疾病。如：肺炎、感冒及咽喉炎等。
另外，蛋白质摄入不足，还会抑制体内细胞分裂的活性，使新生的细胞不易诞生。例如，那些长期卧床的中老年人，如体内蛋白质不足，患上褥疮后不易治愈。进一步而言，钙的摄入量不足，易发生骨质疏松症；铁质不足易患贫血；维生素不足的话，易出现乏力、易倦怠等症状；纤维素不足，易酿成慢性便秘，使代谢毒素无法外排。
所以，合理用好三餐，是中年人摄取营养的重要手段，不能用节食的消极方法来应付，应使荤素合理搭配，多吃菜，保证营养摄取，减少主食摄取较为妥当。当然，坚持每天适量的体育运动，才是理想的辅助“疗法”。
