瓦罐煨汤是营养汤膳的最佳煨制方式，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
瓦罐煨汤，以瓦罐为器，配上营养搭配食物、天然矿泉水，用硬质木炭恒温传统式六面受热，煨至七八个小时以上，使其味道柔和浓郁，汤色鲜白。
瓦罐煨汤市场广大，最适合在医院附近开店，学做小吃可拨打或加我详询181 5719 4057，飘飘香瓦罐煨汤种类繁多，如下：
养生系列：
猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、白茅根雪梨猪肺汤、雪梨南杏瘦肉汤、菜干鸭肾蜜枣汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、海底椰洋参响螺汤、芦荟排骨汤
排骨汤系列：
墨鱼排骨汤、香菇排骨汤 、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤 、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤
滋补汤系列：
天麻鸽子汤、鹌鹑汤、虫草汤、四物滋补汤
天麻乌鸡汤、海带鸡汤、粉丝鸡、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤
飘飘香瓦罐汤的秘诀：
1、炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。这样，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。
2、如果在煨炖中途加水，会使肉骨汤的温度突然变化，致使蛋白质、脂肪迅速凝固收缩成团不再解聚。肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧缩，不易烧酥，骨髓中的蛋白质脂肪也就不能大量溶出。
这时，汤中的蛋白质脂肪也就相应减少，从而影响汤味的鲜美。
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