春天来了，很多人一冬天积累的油脂和毒素，就要靠春天好好排解，才能调理身体状况，让自己肠胃健康。
春天也是吃野菜的季节，很多新鲜蔬菜，能够排除毒素、清理肠胃，帮助消化，是最适合餐桌的美食了。
现代人生活压力很大，多吃点新鲜的春季时令蔬菜，不仅可以帮助身体排除毒素，更能放松身心，享受美好的春季时光。
来自营养学专家汪志红教授的建议是这样的：“春天要多吃蔬菜水果，这几种蔬菜对人的春季营养吸收有很好的功效，多吃可以提高身体免疫力，不用看医生。”
那么汪老师推荐的春季时令蔬菜究竟有哪些呢？一起来看看：
菠菜
菠菜的好处自然不用多说，富含丰富的微量元素，补铁又补血，最适合长身体的儿童和孕妇补充营养。吃菠菜可以只用水焯一下，能最大程度保留其营养成分。也可以做成跟鸡蛋等物一起的。
卷心菜
卷心菜其实一年四季都有，春天的卷心菜正当季节，富含叶酸、维生素和矿物质，还可以下火，吃起来清淡爽口，一个手撕包菜就能当作完美的晚餐了。
香椿芽
香椿芽是很有春季特色的蔬菜，汪志红老师认为，香椿芽的刺激性芳香物质，很适合用来做小菜开胃。而且香椿芽与鸡蛋同炒，可以激发出奇异的香味，对食欲不振的人来说非常有用。
韭菜
春季韭菜正当季节，香气扑鼻，北方人喜欢拿来做水饺，南方人也喜欢用来包春饼。韭菜是非常适合春天吃的优质蔬菜，富含水分和矿物质维生素，还有一定的刺激身体发育的作用。所以吃过韭菜之后身体会发热，是一个好的现象。
油菜
春天大家都爱去看油菜花田，可是你知道吗？油菜花茎，也就是油菜，更是一种富含维生素C、营养丰富又非常好吃的春季蔬菜。清炒油菜苔在饭店里都是一盘十几块呢！自己在家做更省钱，更好吃。
苜蓿
这是一种时令很短的小菜，但它富含的营养价值不容忽视，拥有丰富多样的维生素和叶酸，更有堪比菠菜的铁元素，还有抗氧化作用，十分适合女孩尝试。家中如果有支气管炎、贫血、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘等病症的患者，都可以多吃苜蓿。
营养学家汪志红老师介绍，营养学与日常生活息息相关，了解一些营养学相关知识，对提高自己的生活质量、更好地关爱家人好友，有非常重要的作用。她在营养学领域拥有多年经验积累，现在介绍给大家的这几种蔬菜，都是非常适合春季食用的，价格也不高，大家可以多去尝试。
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