你知道么？其实宝宝练习自主吃饭也是有黄金窗口期的，当宝宝不喜欢你喂他，看到什么食物都想上去抓一把，跟你抢碗抢勺抢筷子的时候，就说明他想要自己吃饭了。
但我知道好多妈妈或者长辈，嫌宝宝自己吃饭又脏又浪费食物，冷酷地拒绝了宝宝们的请求。就这样一直喂呀喂到了快两岁，而这个时候宝宝已经习惯了被喂饭，喂得不合心意，人家可能还不爱吃。
宝宝在学习自主进食的过程中，有少许浪费或者弄得脏兮兮都是必经之路，但是学会了自己吃饭，不仅减轻了大人的负担，对于宝宝来说，多了自主权吃饭也更带劲。
还不会拿勺子，那你可以把辅食做成手指食物呀，其实鲜嫩的鸡蛋糕也可以用来做手指食物呢。我在蛋液中加上了时蔬，银鱼和紫菜，再加上少许玉米淀粉帮助成型，用筷子搅一搅上锅蒸，不到15分钟就能出锅了，再切成小条，宝宝用手抓着吃没问题。
软软嫩嫩的的鸡蛋糕里还带着软嫩的小颗粒蔬菜，锻炼宝宝手部精细动作的同时，还能锻炼宝宝的咀嚼。
特别要提的是这种长的像面条的小银鱼，不仅营养高，富含蛋白质和钙质，最重要的是它的刺很少，不用挑鱼刺去鱼骨和内脏，处理起来可要轻松安全多了。买不到新鲜的小银鱼也不要紧，还可以买银鱼干来吃，我一般都会像这样配上鸡蛋和其他时蔬，超级鲜美哒！
补钙鸡蛋手指条
食材：银鱼2克，玉米淀粉8克，胡萝卜10克，紫菜半片2克，鸡蛋1个，葱花适量。
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊图文菜谱 ＊
- 1 -
准备食材：银鱼2克，玉米淀粉8克，胡萝卜10克，紫菜半片2克，鸡蛋1个，葱花适量。
PS：姐妹们自己做的时候，可以在里边加上任意时蔬，都可以。
紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，被人们称为“长寿菜”。营养十分丰富，钙含量为264毫克/100克，钾含量为1976毫克/100克，碘含量为4.32毫克/100克。在给宝宝添加辅食的时候，要注意给宝宝添加一些藻类，除了鲜味之外，还会给宝宝提供大脑稀罕的DHA和EPA。
- 2 -
紫菜在清水中泡发，大概浸泡10分钟左右，待紫菜叶全部舒展开来。
- 3 -
将紫菜切的碎碎的。
PS：紫菜叶很薄很长，如果残留大片紫菜叶，很容易噎到宝宝，所以如果是小宝宝吃的话，最好用上辅食剪，把紫菜再剪的碎碎的，这样吃起来更安全哈~
- 4 -
把银鱼用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，请一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。
PS：如果你用新鲜的银鱼，要注意一下挑选的方法哦。
（1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
（2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
（3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。
- 5 -
将泡软的银鱼切碎备用。
PS：因为银鱼太小了，所以没有办法去除银鱼的内脏，但是如果是味觉比较敏感的人来吃，会品出微微的苦味，所以添加银鱼的时候最好不要一下子加入太多，要不会不好吃的哈~
如果银鱼吃不完，咱们大人也可以吃啊，银鱼炒个鸡蛋，简简单单的味道特别鲜，老少皆宜。
- 6 -
把胡萝卜洗净后，去皮，切碎。
PS：建议把胡萝卜切成这样的胡萝卜碎，蒸过之后胡萝卜虽然软，但是还是有点小小的嚼头，这样能够让宝宝锻炼一下咀嚼能力。
- 7 -
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
- 8 -
在蛋液中加入银鱼，紫菜，胡萝卜，再加入少许葱花。
PS：葱花的颜色翠绿鲜亮，这样搭配做出的成品很漂亮，而且葱花的香味能够掩盖些银鱼的腥味哟~
- 9 -
再加入玉米淀粉。
PS：类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。
在这里加入玉米淀粉是不能缺少的哈，起到关键性成型的作用，相比面粉来说，它会更加轻薄一些，不会出现死面的口感。
淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的哟。
- 10 -
在盘子中铺上烘焙纸防粘，如果没有的话可以在盘子上刷少许植物油防粘。
PS：做这样脱模的蒸糕类，最好是能用烘焙纸垫着，这样成型的效果好，脱模也会更顺利些。如果实在没有，可以刷上少许植物油来防粘。我这次的烘焙纸刚好用完了，就在盘子上刷了亚麻籽油，相比其他色拉油，亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，宝宝吃着也更健康些。
- 11 -
把混合好的蛋液倒入盘子中，直接凉水上锅，蒸15分钟，把蛋饼蒸熟即可。
PS：出锅前，姐妹们最好切下一个小边先尝尝，确认食材熟透了，再出锅给宝宝吃，如果觉得有些不熟的话，最好再蒸一会。
搅拌好的蛋液最好立刻上锅去蒸，如果放置的时间太长，里边的玉米淀粉就会沉淀到底部，蒸出来的鸡蛋糕就不均匀了哈！
- 12 -
蒸好的鸡蛋糕稍微凉一凉再脱模，然后切成小长条状，宝宝就可以拿着吃啦！
- 13 -
春天很多妈妈怕煎着吃会上火，不如试试这种搅一搅，蒸一蒸的方法，做起来简单，省时成功率高，搭配上米粥给宝宝当早餐很不错呀~
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
