来一剂春季养生汤，健康又美味的料理-鱼头豆腐汤

春季是个万物复苏的季节，我们也该花枝招展，活灵活现，不仅要玩好，还要吃好才对，给大家发一款春季养生汤-鱼头豆腐汤的详解，养胃的同时还给身体补充了蛋白质，特别适合在春季吃。

成品图镇楼

首先，取出洗净的鱼头，用刀从中间切开，放入盘中，撒入薄盐

把鱼头翻面，也均匀地撒上一层碎盐

倒入料酒，用手揉搓，让料酒均匀地沾满鱼头，腌制二十分钟

同样，背面也反过来，搓揉

生姜切片

现在市场上青蒜下来了，正是吃的时候，青蒜洗净，斜刀切段

嫩豆腐切开，切成均匀的小块

二十分钟过后，把鱼头用水冲洗干净

锅内放猪油，油热放入鱼头，正反面都煎黄

锅内倒水，水位没过鱼头为妙

水开煮8分钟，放入切好的生姜片，青蒜段，嫩豆腐。

煮开，撒入少量盐，白胡椒，大火煮十五分钟

全部倒入小砂锅中，撒入青蒜继续炖二十分钟，出锅。