春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

作者:cooking美食菜谱 2018-04-10阅读:1100次

春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

香辣豆角爆鸡胗做法

从小就特别爱吃鸡胗,无论是红烧还是爆炒、炖煮、凉拌,都是我最爱抢吃的。

-需要材料-

  • 豆角100克

  • 鸡胗100克

  • 红干椒6个

  • 蒜头3个

  • 花椒2克

  • 姜丝2克

  • 木耳30克

-烹饪步骤-

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

先准备好所有食材

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

将生姜切丝、辣椒切小段,葱切碎备用

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

将豆角斜切小段备用

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

鸡胗切片

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

将鸡胗加入少许淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍一会儿

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

热锅注入油烧制7分热,倒入鸡胗爆炒

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

加入少许姜丝、蒜头、辣椒去腥味,一碗温水焖至汤汁收汁盛出备用

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

另起一锅,注入油将辣椒、蒜头等炸出香味

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倒入豆角干炒,炒至变色九分熟

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

加入鸡胗继续翻炒

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最后撒入盐和木耳翻匀入味即可关火

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春季健康食谱,香辣豆角爆鸡胗做法,下饭菜

装盘享用

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成品

-小贴士-鸡胗不易熟,一定要多焖一会儿